福建高山茶属于乌龙茶，福建高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。高山能产茶的地方，都可以有高山茶。福建高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。福建高山茶新销肥壮，色泽翠绿、茸毛多、鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高、滋味浓、耐冲泡，且条索肥硕、紧结、白毫显露。
福建高山红茶怎么泡
高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。香如金桂，清香甘甜为其一大特征，是外形内质兼优的一款茶品，不仅好喝，饮用对身体还有诸多益处，福建高山红茶冲泡方法：
1、平时冲泡高山乌龙茶时想正确品味高山乌龙茶的茶韵，一定要选择正确的茶具，宜兴紫砂壶或者小盖碗儿，都是冲泡高山乌龙茶的最好选择，平时自己饮用时也可以用精巧的白瓷小杯或者闻香杯。
2、冲泡高山乌龙茶，在开泡以前需要先用开水把茶具淋温，让茶具的温度提高，这样有助于乌龙茶茶性的稳定发挥，能让冲泡出的茶汤色泽与味道都达到最佳状态。
3、冲泡高山乌龙茶试水温也很重要，最好是用一百度的沸水来冲泡，如果水温不足，冲泡出的高山乌龙茶尽力就会不足，泡出的茶香味不全，但是也不能让沸水的温度过高，因为水的温度过高时会让氧气和二氧化碳挥发掉，使泡出的茶汤口感不够鲜爽。
4、泡好高山乌龙茶以后，要边冲边泡边品饮，它的第一泡20秒以后就能出汤，二炮三炮多可以泡至30秒，次数越多，需要等待的时间越长。如果冲泡到5-7泡时，高山乌龙的茶香就会变得特别弱，这时会有明显的苦涩味出现。
福建绿茶品种有哪些
福建绿茶品种有天山绿茶，南安石亭绿，南安石亭绿，山岩翠绿，七境堂绿茶等。
天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于福建省闽东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。据载，远在唐代，中天山一带已有载茶，所产茶叶的品种、花色，几经变革，遂形成现今的”天山绿茶“。
福建评茶师陈郁蓉是一个怎样的人
陈郁榕，原福建省茶叶质量检测站站长，著名的乌龙茶评茶师，全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师、国家高级茶叶加工员。
陈郁榕，不施粉黛，不事张扬。为减少异味对嗅觉的影响，办公室不设洗手间。几十年来，陈郁榕走遍福建大大小小的茶山，每座茶山都留下了她的足迹，每个茶区都出现过她的身影。一个有性格、认真带有传奇色彩和故事的茶人。多年从事茶叶审评和质检工作，经验丰富。
