一般是可以的，加水不会改变酸奶的质量，只会改变其口感的稠稀程度，但是不可以用开水兑酸奶，因为酸奶中含有乳酸菌，该菌在低温下容易存活，高温容易使其死亡，并改变酸奶的质量。
酸牛奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶可以加热喝吗
1、酸奶不宜加热喝。酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它最重要的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味和口感也消失了。
2、因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
皮肤过敏能喝酸奶吗
第一，皮肤过敏是不能喝酸奶的，酸奶内含有较多蛋白质，而蛋白质是比较容易引起过敏的物质，所以在过敏的时候要清淡饮食，避免因为饮食而加重病情。
第二，皮肤过敏是最好不喝酸奶的，皮肤过敏属于全身过敏的一种，但都是属于存在于身体内的抗原抗体复合物的形成，抗原多为动物性蛋白，少数为植物性蛋白，奶-也是属于动物身体中合成的一种蛋白质，尽量不要喝为好。
第三，皮肤过敏时可以多吃一些含有维生素和矿物质的食物，是可以提高皮肤的抵抗力的。皮肤过敏也可以使用植物提取的乳膏涂抹在局部的，异常缓解过敏的症状，这样就可以喝酸奶了。
怎样喝酸奶最好
1、不宜空腹饮用，空腹饮用酸奶，不利于酸奶中活性乳酸菌的生长，而且易刺激肠胃。
2、饭后1-2个小时，适宜饮用酸奶，有利于人体吸收营养。
3、睡前喝酸奶，酸奶中含有大量的钙质，而且非常容易被人体利用，在临睡前喝酸奶有助于钙质的吸收。
4、酸奶加热会杀死酸奶中的乳酸菌，破坏酸奶的营养价值，所以酸奶最好不要高温加热。
