喝酸奶的作用主要有以下四个：
1、酸奶可增强人体免疫功能；
2、降低血清胆固醇的水平；
3、常饮用酸奶能促进肠道运动；
4、喝酸奶预防慢性疾病。
但并非所有人都适宜喝酸奶。胃肠道术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。成年人每天喝两杯，每杯在125克左右较适宜。
吃完柿子喝酸奶会中毒吗
1、柿子和酸奶一起吃是不会中毒的，也不会伤害身体的健康，所以不必要担心。
2、柿子和酸奶可以同时食用，但是柿子属于一种寒性的东西，它不会因为和酸奶一起服用，而导致中毒。如果消化功能不好的情况下，是不建议吃柿子的，因为本身酸奶它也是属于一种高蛋白的食物，如果再加上吃柿子，可能会严重影响消化功能不好，这时有的一部分人吃过以后可能会出现一些腹痛，肠梗阻等不适临床表现。因为柿子中的纤维和果胶成分比较多，容易会导致患者出现消化不良的症状，因此可能有些人会误会柿子和酸奶一起吃会发生中毒的现象。
辟谷期间可以喝酸奶吗
一般情况下，辟谷期间是不能喝酸奶的。原因如下：
1、酸奶中含有乳酸菌，空腹食用会容易刺激肠胃，影响肠胃消化功能，引起身体不适。
2、酸奶中的蛋白质含量比较高，辟谷期间食用酸奶会使胃酸的浓度增加，消化功能受到影响。
建议在辟谷期间喝蜂蜜水和自来水。
一天喝2斤酸奶多吗
一天喝2斤酸奶多，会加重肾脏负担。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。
