螃蟹性寒凉，对胃肠有一定的刺激作用，而且富含蛋白质、胆固醇等物质。食用螃蟹后再喝凉水会加重胃肠寒凉，导致胃肠功能紊乱，对蛋白质、脂肪的消化能力减弱，很容易出现腹泻的情况。所以食用螃蟹后不要吃冷饮喝凉水。
螃蟹能和西瓜一起吃吗
1、吃了螃蟹以后不要马上吃西瓜，螃蟹是属于海鲜类事物，不可以和水果一起吃。两种食物一起吃，可能会出现胃肠道不良反应，可能会导致出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
2、虾类、螃蟹类的食物中含有一定量的五价砷类化合物，西瓜中含维生素c，维生素c有氧化的作用，两种一起吃也有可能产生毒性，出现中毒反应。所以一般建议吃了螃蟹以后不要立刻吃西瓜，至少间隔2到3个小时以上再吃，这样可以有效的吸收两者的营养价值，又不会产生毒副作用。
大闸蟹怎么做好吃
1、大闸蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开。
2、锅中倒入适量的油，烧热后，把大闸蟹的切片对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。
3、煎到大闸蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。
4、加入一小汤碗的水，调入适量的盐、老抽、料酒，大火烧开。
5、大火烧开后，再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
6、汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。
7、出锅装盘，看着丰富的蟹黄和籽，是不是馋得直流口水，卤汁不要浪费，用来醮饼或是泡饭吃，味道都相当鲜美。
大闸蟹吃多了怎么办
1、螃蟹是一种凉性食物，吃多了胃肠会感觉不舒服，从而引起脾胃虚寒，胃肠消化功能下降。
2、适当的选择喝一些温开水，加快血液循环，促进肠胃蠕动。用热水袋热敷局部缓解症状。
3、饮食多选择膳食纤维含量高的食物。平时多注意饮食的搭配，要适量的吃，不可一次摄入过多，吃饭时注意细嚼慢咽。
