主料：野鸡肉1只。
辅料：黑木耳30克、枸杞1小把。
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。
做法：1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净；2、木耳去根洗净，葱切段，姜切大片，野鸡肉；3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻；4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开；5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂；6、加入木耳和盐再炖二十分钟；7、出锅前5分钟加入枸杞即可。
炖汤后的鸡肉怎么处理更好吃
炖汤后的鸡肉处理方法有以下几种：
将鸡拆一下，放入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋、香菜即可。带骨剁块，加香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜、花生碎凉拌即可。放盐、水、咖喱粉煮至汤汁粘稠，浇在鸡肉上。做成白切鸡，蘸酱料。炒锅放油，放一点辣子，把撕好的肉放进去，炒至酥脆，放椒盐孜然即可。手撕成鸡丝，浇上芝麻酱、辣椒油、醋蒜汁、酱油、水焯几根菠菜、葱丝、花椒油，面煮好过凉水，将料摆上，少许油烧热，浇上去，鸡丝面完成。
鸭脚板炖汤怎么做好吃
鸭脚板炖汤怎么做好吃
准备好材料，鸭脚板，酸菜，毛哥老鸭汤炖料。
鸭脚洗干净
加水，加入老将，放沸水里煮3-5分钟除腥味
鸭脚板除水过后捞出来，然后起锅烧油，将鸭脚板倒进去翻炒一下
盖上盖子小火炖1个半小时
放鸡精味精盐调味，
猪蹄炖汤小孩吃放什么有营养呢
猪蹄炖黄豆做法步骤；
原料：黄豆、花生、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖；
1、黄豆和花生要提前浸泡好，之后将其放在冷水中浸泡3小时直至泡软；
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3至5分钟后捞起备用；
3、把焯好的猪蹄、黄豆、花生、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出；
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖；
5、猪蹄容易粘锅底，炖五分钟左右需要用筷子拌一下；
6、汤汁变浓后出锅，即可食用猪
