厦门产柴烧铁观音。选择当地的相思树木头炒制茶叶，茶师控制好火候，炒制的茶叶干燥度刚刚好又不会烫伤，很好的保留了茶叶持续发酵的空间。因为燃点低、翻炒时间长，将木柴的香味传递到了茶叶的上面，有一股淡淡的木柴香味。
厦门茶叶有哪些
1、厦门的茶叶在售的品牌也是非常多，但是一众品牌的茶叶也抵不过本省的铁观音出名，毕竟厦门到出名已久的安溪铁观音产地只有一个小时的时间，因此在厦门最出名的茶叶莫过于铁观音了。铁观音则是安溪的最为出名，其他茶类还有大红袍、普洱、老白茶、绿茶等等，都能看到身影。
2、在厦门卖的最出名的茶叶有铁观音，如果在厦门购买茶叶，如果不懂茶叶就去茶叶店购买，正经的商家是不会坑人的，不过在旅游地点还是要多加辨别。其次可以去茶叶批发市场，比如天成茶茶城、厦门茶叶城、厦门北站茶叶城、翔鹭茶城、以及夏商茶世界都是不错的选择。
