主料：泉州油面（用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性)300克，炸豆腐片1块(重约50克)，猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾)30克，绿豆芽、韭菜各20克，沙茶汤。
步骤：
1、将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
厦门集美大学附近美食攻略
集美大学位于厦门市集美区银江路183号。对于吃货来说，每到一个地方，最先想了解清楚的一定是这附近有啥好吃的？下面就一起和饮食文化来看看集美大学附近哪些好吃到要爆炸的美食。
骨之味
天冷就要火锅走起！这里是学生心目中的人气食地。它的筒骨汤味道很赞！而且价格也实惠，一直深受广大食客的喜爱。
地址：集美区集源路58号福信商城店面一、二层。
津品味（良心推荐）
集美的“津品味”，大肠血超可口，大肠肥美猪血爽滑，处理得很好没有奇怪的味道；小笼汤包鲜美多汁，吃前可以美美吸上几口汤汁~肉包也是超赞，新鲜！小编前几日还去品尝了一下，依旧人多！
地址：厦门市乐海路（近嘉农商贸）。
森格藏布藏式酸奶坊
森格藏布藏式酸奶坊的价格十分亲民，可是食材却绝对不含糊，老板坚持不兑水，每一份酸奶都是用酵母加鲜奶发酵12小时再冷藏12小时制成的。
地址：厦门市集美印斗路（近集美师院）。
味友鸭肉面线
集美味友鸭肉面线，鸭汤以四物炖之，面线水煮，然后鸭汤淋到面线里。看起来平淡无奇的一碗面线，吃起来会让你感动到想哭。
地址：嘉庚路8号华侨大学华文学院内（近航海学院）-距离218.5米、
阿珠大排档
一面龙舟池，一面厦门大桥，晚间海风习习，吃海鲜喝冰啤，单想想就很惬意！河豚去头去内脏，着水煮清汤，肉质柔和细腻又不失弹滑，鲜美让人回味无穷！
地址：厦门龙船路集美商业城b栋（近南顺鳄鱼园）。
泰滋味
这儿的泰国菜好地道，味道就像泰国街边平价小店里泰国菜的味道，餐具以及餐馆里面的布置都能带来泰国当地原风味的回忆。价格也ok。
地址：厦门市集美区石鼓路。
黑轮大王
集美大学财经学院附近的黑轮大王，以肉燥饭闻名。一份肉燥饭只要7元，经济实惠。最重要的是，口味正宗！吃的时候将肉与米饭拌匀，让肉汁包裹着每颗米粒，香而不腻的肉粒与晶莹剔透的米饭，好吃到停不了口！
地址：集美区嘉庚路41号之103店面。
明郎韩国料理
厦门集美学村石鼓路小商品街的韩国料理海鲜炒饭！料多扎实，米粒有特别的香气！他们家的石锅拌饭，和牛肉汤面，也非常不错！
地址：厦门集美岑头街25号（近小商品街）。
雪克烧仙草
正宗的仙草味！是绝对秒杀八婆婆、福伯的存在！材料都是现煮的，有芋圆、红豆、银耳等，实实在在的丰富！6元钱一杯，就能品尝到料足味美的烧仙草，性价比很高。来集美必吃的小店之一，充满了许多集大人的大学回忆。
地址：厦门集美龙舟池（近旧水产学院）。
厦门本地特色美食烧酒配是什么
烧酒配，极具闽南特色也是唯一没有被外来饮食文化入侵的厦门本地特色美食，通常是两三好友正餐或是正餐后后续摊喝酒吃宵夜的地方。海鲜料理是烧酒配一大特色，基本都是白灼或者简单处理后冷藏，吃的时候切一下或者调味后便端上来。简单、快捷不需等候。烧酒配本就闽南话的译音，意思是下酒菜，通常是两三好友正餐后续摊喝酒、聊天、吃宵夜的地方。夜晚，或路边或家中，几道小菜、几杯小酒、几个好友，最惬意不过。
厦门大学临床医学实力如何
1、厦门大学的临床医学专业成立时间不久，但很有发展前途。现在以第一医院和福州总院作为附属医院，但教学医院是在中山和第一医院，实习的时候有175东南医院、第一医院和福州总院。大一大二在漳州校区学习基础，等大三回本部才学习临床课程。
2、厦门大学医学院是厦门大学的二级教学单位，1996年10月11日，经国家教育部批准，厦门大学医学院宣告成立。截至2016年3月，学院下设基础医学部、临床医学系、中医学系、护理系等52个教学与科研机构，有4个本科专业，3个一级学科硕士点和1个博士点。
3、截至2016年3月，厦门大学医学院有省部级医学平台11个，市校级科技平台37个，国家重点实验室1个，国家工程技术研究中心1个，福建省工程重点实验室5个，福建省工程技术研究中心2个，厦门市重点实验室1个，厦门市工程技术研究中心1个，高等学校学科创新引智计划基地1个。
