什么是末茶

末茶：制成细末的茶砖。

末茶加工做法：杀青后风干，然后拣梗和叶基部的叶脉，充分干燥然后研磨。低温、低湿、慢转速磨成极细的粉末。

要求：

1、种植时将茶树遮阴，减少光合作用，促进氨基酸含量的保证，减少带有苦涩味的多酚类物质生成；

2、使用纤维质极细，质量好，品质好的优质品种鲜叶。

末茶饮用：茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成，但饮用时粗茶要先击细，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而饼茶则需先捣碎，然后入瓶中，注入开水烹煮，方可饮用。

延伸阅读

紫砂茶壶泡枸杞花茶等好吗

紫砂壶是可以泡花茶和枸杞的，但是一般是不建议这样做。

具体介绍：

1、紫砂壶是可以泡花茶和枸杞的，但是一般品花茶和枸杞不仅注重它的花香，也喜欢它的色泽，但是用紫砂壶来泡的话就没办法欣赏了；

2、花茶属于在加工类茶类，是不适合养紫砂壶的。紫砂壶一般泡全发酵茶或者是半发酵茶；

3、要注意的是，一个紫砂壶只能用来泡一种茶叶，因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一个久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡的茶汤来。如果一壶泡双茶的话，

铁饼茶有收藏的价值吗

茶叶本身的辨识度很高，从茶饼的条索大开大合到茶汤入口霸气醇厚，滋味饱满等，而铁饼茶也是有新旧之分的，如果是比较陈的铁饼茶叶还是很有收藏价值的，具体可以看看小编带来的介绍吧！

铁饼茶有收藏的价值吗

当年新茶不值钱，倒是越陈越好。其实，普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，在空气中能够继续发酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是说，别的茶都是“先发酵”，而普洱茶却是“后发酵”，其在生产、运输、销售、收藏等过程中一直都在发酵。所以，普洱茶具有越陈越香，随着存放时间增长而增值的特性，被称为“可以喝的古董”。

铁饼茶怎么撬

1、撬茶前，需要将茶饼稍微竖立，找到适合手臂发力的位置；

2、从窝心处开始撬茶，茶针尖端的深度，距离茶饼表面约1~2毫米；

3、撬茶时，茶针方向与茶饼表面夹角约为15度。角度过大容易戳穿饼面，角度过小则无法撬下完整的干茶；

4、在茶针已经基本没入茶饼后，不要翻动茶针，而是再在距离第一针大概1厘米左右的窝心处，以同样的方式撬第二针，再轻轻翻动茶针。这样，才能保证撬出的干茶的完整性；

5、茶针的角度尽量与茶饼直径重合。

注：撬斗记铁饼时，建议采用站立的姿势，更容易操作。

普洱茶什么时候开始

有铁饼1960年之前普洱茶采用石头模具生产饼茶，并未生产铁饼，直到70年代，下关茶厂率先开始用机器生产紧压茶饼，以其坚如铁、状如饼而得名，并取名下关铁饼，自此铁饼正式出现并进行规模化生产。

铁饼即为紧压茶形态之一，与运动员投掷的铁饼外形很相似，圆润有型。很多人第一次见到铁饼都对其外形比较喜爱，与普洱茶中比较常见的七子饼茶所呈现的圆形不同，铁饼的圆增添了些硬朗，很是独特。

抹茶冰激凌做法图解

1、材料：抹茶粉1盒，鸡蛋黄2个，蜜豆适量，牛奶100毫升，白糖50克。

2、做法：将糖加入蛋黄中，打至发白浓稠备用。

3、牛奶加热至刚刚沸腾后关火，降温至不是特别汤手后，一点一点加入至打发的蛋黄中，一边加入一边搅拌，以免高温把蛋黄烫成蛋花汤。晾凉备用。

4、抹茶粉加水成糊状过筛，备用。将抹茶糊与牛奶蛋黄液混合均匀。从冰箱取出冷藏的淡奶油，趁着低温打发至呈色拉酱状。

5、先取1/3量的打发淡奶油加入至抹茶糊中轻拌匀，再分两次将剩下的淡奶油加入。蜜豆略切碎，加入冰激凌糊中略拌。

6、将冰激凌糊装入保鲜盒中密封冷冻至凝固后，用叉子刨松，再分装进雪糕模中重新冻硬即可。