豆浆煮熟后沉淀是什么回事

豆浆沉淀属于正常现象，加复配食品添加剂沉淀会消失，豆浆口感浓厚，不沉淀不分层。

豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高，且有三分之二为饱和脂肪酸，胆固醇含量也较高，而豆浆中饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一，且不含胆固醇。

另外牛奶中含有的乳糖可使人产生消化不良症，豆浆中则不含乳糖。豆浆的缺陷在于维生素b2、维生素d及微量元素钙较之牛奶显著不足。

延伸阅读

豆浆机怎样做香蕉奶昔

1、准备好香蕉和袋装牛奶。因为豆浆机有最低水位线，所以我们至少要准备两份材料才可以；

2、将豆浆机清洗干净后将香蕉切成小段放入豆浆机中，牛奶也倒入其中;

3、扣好豆浆机机头，插上电源线，选择功能为果汁，按下启动按钮，豆浆机就开始工作了。豆浆机的果汁功能实际就是搅拌的功能，不会加热;

4、一般豆浆机做果汁也就是三四分钟的时间，豆浆机有报警蜂鸣声，做好后会发出声音报警。这时将电源线拨下，拿出豆浆机的机头，就会看到香蕉和牛奶都搅好了，搅得很细，都看不出香蕉的样子了;

5、因为材料放得多，香蕉本身又不是很甜，所以喜欢吃甜的人需要加一点冰糖。不喜欢可以不加。将做好的奶昔倒在容器里。奶昔也可以放进冰箱里稍微冰一下，口感会更好。

九阳豆浆机使用方法

1、准备好要制作五谷浆的原材料：黄豆、干大米、干小米、干小麦仁、干玉米渣。用量方面黄豆五分之一量杯，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米渣则按照1：1的比例共准备1/2量杯。其它食品的制作比例可参照说明书的介绍。这个比例只是个参与值，大家可根据自己的喜好，适当进行调整。

2、打开机头，将准备好的原料全部倒入豆浆机中。接着往豆浆机中倒入清水，加的水要适量，水位应位于上下水位线之间。然后盖上机头，拧紧，插紧电源插头，接通电源。

3、按功能选择键，选择“五谷浆”，然后再点击“启动”键，这时还不会立即打浆，需要等待加温。再按下“免滤浆”键，可以制作出更加细，口感更好的浆。

4、二十几分钟后，当听到滴滴的声响后，制浆就完成了。这时，一只手按压把手上的“按钮”另一只手提起机头打开。倒出豆浆机中的成浆，一次演示就完成了。

5、注意事项：严禁单手提起豆浆机和让机头淋水。

豆浆有哪些禁忌

豆浆具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，豆浆有哪些禁忌？豆浆什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！

豆浆有哪些禁忌

豆浆和红塘一起吃：红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值

豆浆和蜂蜜一起吃：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

豆浆和山竹一起吃：身体不适

豆浆和鸡蛋一起吃：会降低营养

豆浆和鹌鹑蛋一起吃：会不利消化吸收

豆浆和红糖一起吃：会破坏营养成分

豆浆和药物一起吃：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

豆浆什么人不能吃

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，痛风病人，肾结石患者，胃溃疡患者忌食。

食用豆浆的注意事项

1.生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

2.有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。

3.成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。

4.忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打鸡蛋；忌冲红糖；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮。?