为什么豆浆里会有泡泡

原因：

因为豆类中含有皂甙物质，而皂甙是由非糖物质即皂甙元与糖、糖醛酸或其他有机酸，以甙键形成的复杂环状大分子，由于其分子中含有亲脂的配基和亲水的糖基，因此表现出很强的“起泡性”，即在100摄氏度的热水中在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状泡沫，因为豆浆中出现泡泡。

此外，可以在使用前将大豆在水中充分浸泡一段时间，即可改善豆浆中出现泡泡的情况。

延伸阅读

破壁机和豆浆机的区别有哪些

1、价格区别：破壁机的价格要远远高于豆浆机，一般豆浆机的价格在200-300元之间，而破壁机的价格要上千元。

2、功能区别：从功能上来看，豆浆机只能做豆浆，提供搅碎黄豆并加热煮沸的功能。而破壁机不但可以做豆浆，还可以做其他食物，比如磨干粉、绞肉馅、刨冰、榨果汁等，功能强大。

3、营养价值区别：破壁机能打破细胞壁的机子，打破细胞壁之后，细胞里面的营养就被释放出来，因此能给人体带来很大的营养价格。据研究表明，破壁机能达到90%以上的营养释放。而豆浆机只能做豆浆，其营养价值也一般。（以上价格仅供参考）

黑豆黄豆核桃一起打豆浆可以不

1、豆类及核桃均含有丰富的植物蛋白、钙质等，同时服用对身体有利，并无相克的地方，营养成分没有明显的改变；

2、建议不要将豆浆机底部的残渣扔掉，这些豆渣含有膳食纤维和少量的维生素，对人有利；

3、喝豆浆有一些禁忌，不要在豆浆中加红糖和鸡蛋，不要和药物同服，不要空腹服用，最好喝热豆浆。

一杯甜豆浆的卡路里多少呢

一杯甜豆浆的卡路里值是40卡路里。

1、卡路里是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。

2、豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳。夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴。冬饮豆浆，祛寒