乳酸菌饮料的制作方法

乳酸菌饮料的制作方法有以下3种：

1、在100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升，在充满二氧化碳、温度为37摄氏度的环境中培养30小时，采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即可制成乳酸菌饮料。

2、在100升豆乳中，加入含百分之六十乳糖的干酪乳清2千克、蔗糖8千克，待糖溶解后，在115摄氏度的环境中灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖但不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，在45摄氏的环境中度培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料。

3、在95升牛奶中，加入10千克蔗糖、5升含百分之十四的葡萄糖及果糖的桔汁，进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，在37摄氏度的环境中培养24小时，即可制成乳酸菌饮料。

延伸阅读

如何自己做冰镇饮料

炎热的夏天，一杯冰镇饮料是不是很爽呢？其实只要有冰箱，我们自己在家也能做冰镇饮料。方法很简单哦，来一起学习一下吧。

准备一个带格子的塑料盒子，里面倒入可乐，放入冰箱中冻成可乐块。

把可乐冰块加入杯子中，倒入水或者牛奶等，就成了一杯好喝的饮料了。

拿一个气球在水管上接一点水，重复此操作，把气球冻在冰箱里，冻成冰块。

盆子里放入气球冰块，放上啤酒，就成了冰镇啤酒了。

干红配什么饮料

1、干红葡萄酒因为含糖低,由于很多人不习惯酸涩的味道，所以在里面加可乐或雪碧，以适应其口味，如同往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可乐本身的香味很浓,所以真正想品尝干红的时候可以加入冰块和矿泉水。

2、干红是把糖粉提出来,这样的酒更健康,再加雪碧破坏了本身的无糖；兑了饮料的话营养方面没什么损失，但是口感会有损失。

如何区别鲜牛奶与含乳饮料

鲜牛奶是以生鲜牛奶为原料，不添加任何辅料，经巴氏杀菌或超高温灭菌工艺生产出的产品。而含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经加工调配制成的产品。 鲜牛奶和含乳饮料主要区别有两个方面： 鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2、9%，而含乳饮料通常在1、0%以上；鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。