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生的胡萝卜可以生吃吗

2023-06-21 11:12:02人气:95

胡萝卜是可以生吃的,对于这种富含高含量营养元素的食物,生吃会有更好的效果,不会因为烹调的高温导致营养流失。生活中,生吃胡萝卜也是很常见的,如凉拌胡萝卜丝就是生吃的一种做法。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

生的胡萝卜可以生吃吗

延伸阅读

青罗卜和胡萝卜可以一起吃吗

不可以同吃,这是因为青萝卜中维生素c的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶,可破坏青萝卜中的维生素c,两者同吃,会使营养价值大打折扣。

需要注意的是,青萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。

红萝卜要怎么做才好吃呀要家常菜

红萝卜具有清热解毒、利湿散瘀、健胃消食、化痰止咳、利便等功能。

红萝卜炖牛肉

材料: 红萝卜、牛肉、蒜、姜、蚝油、花椒、八角、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。

做法:

1、红萝卜去皮切块,牛肉切丁;

2、锅中倒入食用油,放入牛肉,同时撒入少许盐和胡椒粉,将牛肉煎香至上色后捞出;

3、爆香蒜、姜、花椒和八角,倒入牛肉炒匀,再加入水和蚝油、老抽,十五分钟后放入红萝卜,再慢火焖半小时便可。

红萝卜炒肉丝

材料:红萝卜、肉丝、葱、料酒、淀粉、蒜。

步骤 :

1、瘦肉切丝,红萝卜切丝后用料酒和淀粉腌制五分钟,蒜拍扁切碎、葱切段;

2、锅里倒油爆香葱、蒜,加瘦肉炒熟;

3、加红萝卜炒匀后加入水焖八分钟,再加入葱和盐翻炒收汁。

黑木耳可以同萝卜一起吃吗

萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。

得皮炎的危险只存在于鲜木耳当中,干制后的木耳是不会引起皮炎的。大量食用绿色蔬菜之后暴晒太阳也有患上日光性皮炎的危险。

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