一、主料:荷兰豆三百克、海茸少许；辅料:紫晶藻少许；
调料:蒜三瓣、食言二分之一勺、醋一勺、酱油二分之一勺、八角一个、花椒少许、干辣椒少许、草果一个、茴香籽少许、白芷两片、香叶两片、植物油三百毫升、白芝麻少许；
二、巧拌甜豆冰笋步骤:
1、准备好主要食材:甜豆、冰笋和血珊瑚，冰笋和血珊瑚泡发；
2、甜豆洗净，先不摘，整个焯水，烧一锅水，水开后，倒入甜豆；
3、滴几滴食用油，使甜豆保持碧绿色光泽；
4、煮开后，倒数五秒即可关火；
5、将甜豆捞出过凉水，之后掐掉两头，撕去老筋，将大蒜细细剁碎；
6、将甜豆、冰笋和血珊瑚放入碗中，加入蒜末，调适量酱油；
7、炸一碗凉拌调味油备用；
8、调入一勺凉拌调味油，一勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻，拌匀即可。
皮蛋凉拌怎么调才好吃
主料：皮蛋3个。
辅料：陈醋2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，香油，食盐1克，香菜1根，洋葱少许，姜末少许。
做法：
1、皮蛋去皮，用棉线割成块。
2、摆入盘中，放入2汤匙老陈醋，1汤匙白糖，2汤匙生抽，1克盐，五滴香油。
3、将香菜洋葱切成碎块状，与姜末拌匀。
4、均匀浇在皮蛋上即可。
凉拌苦瓜吃了有什么好处
凉拌苦瓜属于凉菜或拌菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。
苦瓜功效：
1、促进饮食，消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、降低血糖：苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
制作方法：
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
步骤：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分；
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
请问酸萝卜怎样凉拌才好吃
主料：酸萝卜、口蘑、香菜、姜、蒜
辅料：辣椒酱、胡椒粉、陈醋、芝麻油、酱油、盐
做法：
1、口蘑洗净切片，酸萝卜切小块，香菜切小段，姜、蒜切碎；
2、水倒入锅内烧开，放入口蘑，待口蘑没有生味时，将其装盘；
3、将香菜、姜、蒜放入装有口蘑的盘中，倒入陈醋拌均；
4、在盘内放入酸萝卜块、辣椒酱、辣椒粉、胡椒粉以及酱、油、盐，淋上香油搅拌均匀后，即可制作成功。
