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立春吃萝卜寓意是什么

2023-06-19 15:54:03人气:15

立春吃萝卜又叫“咬春”。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食,立春这天要吃春饼,吃春饼就是咬春,也有叫吃春盘的,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

古时,人们在立春时要摆咬春宴,咬春宴上除了萝卜生菜,还要有春饼春卷,凡可咬可食可补之物,皆可入席。

今天,人们发现了更多“春味”,只要有“咬”这个动作的人们都要吃一吃,只要是性属辛甘升发的食品人们都要补一补,有荤有素,有中有洋,组成了现代咬春宴。

立春吃萝卜寓意是什么

延伸阅读

当天腌制当天吃的萝卜怎么做

酸辣腌萝卜

主料:白萝卜1个 ;

辅料:盐适量,白醋150ml,白糖适量,指天椒3个 ;

做法:

1、辣椒切成小段;‍白萝卜去皮,洗净,切成2mm的薄片;

2、放入适量的盐拌匀,大概半个小时左右,萝卜出水后,用手轻轻地把萝卜水挤一下,不用挤太干;

3、放入辣椒、白醋,再放入适量的白糖拌匀,腌两三个小时就可以了。

做好后可以放入保鲜盒或者玻璃瓶里,然后放在冰箱里保鲜,想吃的时候取一些出来吃就可以了。

芹菜可以和胡萝卜一起吃吗

胡萝卜和芹菜这两种食物之间没有相互的禁忌,也不会因此导致营养价值的降低,是可以一起吃的。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,增强免疫功能。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索c、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。

莴笋胡萝卜能一起吃吗

莴笋和胡萝卜可以一起吃,莴笋能量较低,无机盐和各种维生素含量丰富,糖尿病人可以吃莴笋来改善糖代谢功能。而胡萝卜中含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用。

胡萝卜(学名:daucuscarotal.var.sativahoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:daucuscarotal.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。

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