发芽后的土豆尽量不要吃了，吃了之后可能会引起食物中毒，也有可能会腹泻，呕吐等等，因为发芽的土豆就会产生一种毒素。
01、发芽的土豆就不要吃了，因为发芽的东西会产生一种毒素，吃了对什么非常的不好。
02、吃了发芽的土豆可能会引起食物中毒，也有可能会呕吐和腹泻，引起身体的极度不适。
03、土豆发芽的时候龙葵素的含量会大大的增加，这个东西就是引起食物中毒的主要原因，所以我们尽量不要吃这种发芽的食物，不仅仅是土豆，其他的也尽量不要吃。
土豆发芽了还能吃吗
土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。
因为室内的气温相对比较高，所以囤积的土豆往往会长出芽来，我们都知道经常食用发芽的土豆就会导致中毒，因为里面含有大量的毒素，那么发芽的土豆还能吃吗?如果是这一种情况的话，其实是可以吃的，那么到底是哪种情况呢。
大家都知道土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒了。
如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象，比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感，还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症，所以发了芽的土豆，尤其是时间一长大家就千万不要再吃了，以免对自己的健康造成极大的危害，不过我国人民素有节俭的传统美德，难道发了芽的土豆就真的不能吃了吗。
其实有一种情况是可以食用的，刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的，因为这个时候刚刚发芽，土豆里面的龙葵素含量也不是特别高，扔掉也怪可惜，所以这个时候的土豆还是可以吃到，只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了，不过，这样的土豆还是少吃为好，毕竟还是存在着健康隐患的。
很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍，尤其是对于发芽的土豆，一定要这样做，在土豆发芽之后把它的芽拔掉，然后放在清水当中泡一会儿，同时在烹饪的时候可以加一些醋，这样不但能够提高口感，还能够减少里面的毒素含量。
也就是说这种情况是可以接着使用土豆的，不过还是不建议等到土豆发芽之后再吃，最好是现买现吃，这样的话就会把安全隐患降到最低，如果发芽时间已经比较长了，那么就果断扔掉，不要觉得太可惜，毕竟身体健康最重要。
土豆放几天就变青了能吃吗
一、土豆皮发绿是日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒；
二、新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中毒。
土豆在水里泡时间长了能吃吗
土豆在水里泡时间长了能吃，但是泡土豆也不能时间太长。如果已经变黑了，最好不要吃了。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
香菇土豆炖猪脚能不能吃
制作方法如下：
1、准备材料主料：猪蹄，香菇。配料：油菜心。调料：盐，味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
2、先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块。
3、将发好的香菇用刀片切成片。
4、炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味。
5、放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟。
6、放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可食用。
