当前位置:首页 > 吃什么

砂锅面怎么做好吃

2023-06-18 17:12:03人气:46

1、 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫;

2、 油菜心切成两半,葱打成结,生姜拍松;

3、 炒锅上火,放入花生油,放入葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒;

4、炸出香味后,下肉煸炒;

5、出香味时,加入黄酒、酱油、精盐一起炒;

6、放入高汤或清水3000毫升;

7、放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂;

8面条放沸水中煮熟,捞出;

9、将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,即可食用。

砂锅面怎么做好吃

延伸阅读

砂锅小吃都有些什么

砂锅米线,砂锅鱼,砂锅豆腐,砂锅炖菜,砂锅牛肉,砂锅鸡块,三鲜砂锅,砂锅土豆,砂锅面,羊肉酸菜砂锅等等。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。适用于小火慢熬。

冬瓜粉条砂锅怎么做才好吃

1、准备食材:冬瓜500克,粉条100克,适量花椒、八角、植物油、食盐、酱油、芝麻油、料酒、味精、大葱。

2、冬瓜去皮去籽,切成大块;将粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用;将花椒用温水浸泡一会儿,取花椒水备用;将葱、姜分别洗净,葱切丝,姜切末。

3、将砂锅洗净,擦干,放入冬瓜、粉条,加汤,再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、植物油,盖上锅盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右至冬瓜酥烂入味,粉条变软,加味精即可食用。

砂锅西红柿顿豆皮怎么做好吃

1、炒锅内放入食用油。

2、将西红柿洗净切成小块,放入炒锅内翻炒,直到炒出汤汁。

3、将开水倒入锅内。

4、将豆皮撕成小块。

5、将香葱切碎。

6、将豆皮放入锅内炖煮。

7、将豆皮炖至熟烂后,撒入葱花,加入盐和香油,盛出即可。

相关文章
热门文章

苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂