四川自贡有什么好吃的

1、自贡火边子牛肉。

火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长，是自贡独有的名吃；

2、自贡冷吃兔。

又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史；

3、富顺豆花蘸水。

富顺豆花蘸水是一道美味可口的汉族小吃，属于川菜系。具有香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明的特点，外形美观大方；

4、四川泡菜。

泡菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，老少适宜；

5、富顺香辣酱。

美乐牌香辣酱是四川富顺地方名产，选用优质辣椒等天然原料精制而成，具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味。

延伸阅读

四川风吹五花肉怎么做好吃

主料：五花肉1000克。

辅料：大葱50克、姜30克、八角5克、香叶5克、花生油20克、酱油5克、红糖、盐5克、味精2克。

做法：

⒈将五花肉切成麻将大小的方块，放入锅里煮15分钟后取出，用凉水冲净盛盘待用。

⒉锅内放少许底油，在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌，待红糖化开变红冒泡，再放入50克水，搅匀后盛入碗中待用。

⒊锅内放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块，同时放大葱50克，生姜片30克，搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色，当肉块变成金黄色，加入少许水。

⒋放入适量精盐与红糖，红糖不宜过多，最后再放八角、桂皮，小火煮至肉块变软即可。

四川好吃的东西

1、四川凉粉是用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材制作而成的四川省传统的地方小吃。制作简单，营养丰富，口感甚好。

2、四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

3、担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

四川南充有什么必须吃的美食

1、川北凉粉，距今已有90多年历史，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀；

2、顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一；

3、顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品；

4、方酥锅盔，起源于明清年间，盛行南充、广安、阆中一带；

5、蓬安河舒豆腐，色鲜质嫩，是蓬安独具特色的上等佳肴；

6、营山板鸭，是营山独具特色的烧腊制品；

7、保宁干牛肉，是具有浓厚的回民风味的特产；

8、南部肥肠干饭，是四川省南充的传统特色小吃，有荤有素，营养丰富。