甜面酱炒茄子怎么做好吃

做法如下：

主料： 茄子 500克；

调料： 甜面酱50克，大葱20克，大蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，味精2克；

步骤：

1、茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；

2、 葱蒜均拍剁成末；

3、 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；

4、 待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克，烧透收干即可。

延伸阅读

茄子炖排骨吃了会怎样

茄子炖排骨可以吃，挺好吃的。

材料：茄子一根，排骨一斤，蒜头若干瓣，葱一根，芡粉少许，陈醋。

把排骨剁成小块，洗净过开水烫一下，备用；茄子切成长约4厘米，宽2厘米的小段；葱切成0.5厘米的小段；蒜头拍成碎末，备用。热油锅将茄子炸一遍，起锅前放蒜末热油下排骨，稍微炸一下后，放入陈醋。焖10分钟左右；将炸过的茄子倒入锅中，翻炒一下；盖上锅盖，炖8分钟左右；芡粉加水，搅拌均匀，加入锅中；再炖2分钟，放入葱末，小火起锅。

鸭肉和茄子一起吃可以吗

中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，并含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的蔬菜。

鸭子肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉和茄子一起吃，营养极为丰富。常见的菜有老鸭茄子煲、酸茄子炒鸭肉等。

茄子没有淀粉怎么做好吃的做法

红烧茄子的做法：

一、食材：

茄子、番茄、肉、香叶、桂皮、盐、油、香葱、蒜、姜、酱油、五香粉。

二、做法：

1、长茄子洗净，切成块，撒入适量的盐，腌制几分钟；

2、番茄洗净，切成块；

3、肉切片，用生抽、五香粉腌制10分钟；

4、葱切大段，姜、蒜切片，备好香叶、桂皮；

5、起锅烧热，倒入适量的油。油烧热后，倒入肉片煸炒；

6、待肉片出油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮，爆香；

7、茄子腌好用手挤出水份，再倒入锅中。放入盐、五香粉、酱油，翻炒；

8、加入一小碗清水，焖烧3分钟；

9、放入番茄，炒2分钟左右，即可出锅。