吃野生菌可以同时吃茄子吗

可以。菌子是指蘑菇，主要以植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素c等含量为主;茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、花青素以及钙、铁、钾、磷等营养成分，这两种食物的成分不相克，是可以与之同食的。

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茄子软了能吃吗

茄子软了能吃。鲜嫩的茄子捏着质感较为生硬，放久之后，由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故，会导致质感发软，只要切开茄子没有发现茄肉软烂，带有腐烂异味的情况下，则可以吃，但口感没有那么鲜甜，营养会损失一部分。且软掉了应该尽快食用，时间再长就会腐烂。若是变质坏了就不能继续吃，否则对健康有害。

软了的茄子如果继续用刚买来时一样的烧法，就不好吃（因为水分蒸发了，不嫩了），但可以做炒茄丁。具体方法为将茄子切成一寸见方的小块。用盐拌、搓（盐的用量和烧煮时差不多），然后放在一边。切一点生姜末、大蒜末，备用。开油锅，先倒入蒜末、姜末（如喜欢辣的，还可以放点辣椒末），及挤干的茄子（如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干），翻炒，加一点糖。炒熟后，加鸡精、味精即可。

茄子能生吃吗

生吃茄子可以达到吸脂减肥的目的，而且蔬菜中所含有的维生素是一种水溶性物质，过油过水容易造成维生素的流失。

生吃茄子需注意：

1、茄子可以生吃，但生吃的时候要把皮削掉，否则会有一种苦涩的味道；

2、茄碱在老一点的，不新鲜的茄子中含量会比较高，生吃茄子的时候最好挑嫩的、新鲜的；

3、茄子只是一种蔬菜，不能当做主食，更不能当做早餐；

4、生吃茄子一定要控制量，过量食用生茄子更容易中毒，一般来说，250克左右的生茄子是一个安全的范围，不会引起中毒或不适。

茄子炒肉末怎么煮才好吃

主料：茄子2个；

辅料：油适量，盐适量，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，味精，老抽适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量；

步骤：

1、洗好茄子和猪肉；

2、把茄子切成段；

3、再切成粗条；

4、猪肉切成丝；

5、茄子中加入盐腌制出水分；

6、切好葱、姜、蒜、辣椒；

7、锅中入油烧热；

8、加入茄子炒；

9、把茄子炒好，装出备用；

10、锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒；