皮蛋可以多吃吗

皮蛋又称为松花蛋，变蛋，灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。过多食用皮蛋的坏处：因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象； 如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状； 一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻和呕吐等不适症状。

延伸阅读

羊肉可以跟皮蛋一起吃吗

羊肉可以跟皮蛋一起吃，这两种食物并不相克，搭配起来可以放心食用。

松花蛋：又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

皮蛋能不能跟咸蛋一起煮粥吃

皮蛋能和咸蛋一起煮粥吃。

材料：皮蛋、咸蛋、猪肉、大米、油、盐、生粉。

做法：

1、将米淘洗几遍，然后沥干净水，加入三勺油和两勺盐，用手搅拌均匀，然后静置30分钟。

2、拿一个大锅，将水煮开，然后把米放进去，先大火十分钟然后转小火熬两至三小时。

3、把猪肉切丁，然后加入油、盐、生粉、一点点胡椒粉腌半个小时。

4、粥煮好前将皮蛋、咸蛋切成丁和瘦肉一起放入其中。

5、材料放入后再煮二十分钟即可出锅。

为什么皮蛋吃的烧嘴

主要是皮蛋在制作过程中，蛋白质有一部分被分解成氨了，呈碱性，所以有那种烧嘴的感觉。吃的时候放些醋中和一下即可。而且皮蛋制作过程中会放入苏打、纯碱等碱性物质，食用时，这些碱性物质会让人产生烧嘴的感觉，所以不要一下子吃太多皮蛋，吃多了对身体有害。烧嘴的话建议喝一点醋，或者赶紧刷牙。