香椿可以凉拌吃吗

香椿可以凉拌吃，香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。加入盐和香油拌开即可装盘。香椿必须焯水后才能食用。焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的。热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒。

延伸阅读

香椿好吃吗

谷雨前的香椿质地比较香浓和细嫩，口感也是很好的，但是谷雨后的香椿则会比较老，口感和香味也不会那么的好，所以想要吃到口感好，营养价值高的香椿在谷雨前就要采集完毕了。香椿有着清热解毒，治疗咳嗽等功效。

香椿还具有开胃、滋阴补阳的作用，所以有这方面需要的可以食用香椿。对于小孩子的蛔虫也有很有的克制作用，所以发现小孩子肚子里有蛔虫的时候可以给小孩吃多一点香椿。虽然香椿的药用价值是比较高的，适用人群也是比较广的，但是慢性疾病的人是不可以吃的。

香椿和茼蒿能一起吃吗

香椿和茼蒿能一起吃，食物没有相克。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

不能和香椿一起吃食物如下：

香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素c分解酶，会破坏到香椿中的维生素c，影响人体对维生素c的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

香椿+牛奶：腹胀

香椿怎么吃好

1、在日常生活中，可以把香椿腌制成腌香椿，用于夏季喝凉面食用，提高凉面的味道。

2、香椿炒鸡蛋，是一个比较传统的营养价值高的菜品。香椿拌豆腐，也深受广大人群的喜爱。

3、香椿是一种植物的叶子，味道非常的香，是人们比爱比较爱吃的一种蔬菜。香椿不但营养丰富，含有丰富的钙磷、钾、钠等成分，还具有一定的药理作用，能够壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止痛、行气理血、健胃等作用。