香椿怎么吃

1、炸香椿鱼

2、香椿炒鸡蛋

3、香椿拌面

经验步骤：1炸香椿鱼炸香椿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于陕西菜。以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主，成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味特别突出。

2香椿炒鸡蛋香椿和鸡蛋也是绝配！往碗里打几个鸡蛋，蛋黄蛋液搅拌均匀，然后把香椿切成碎，和鸡蛋搅拌在一起，锅里倒入适量的油加热倒入炒熟起锅。香椿，含有丰富的维生素c、胡萝卜素等营养物质，具有消炎抗菌的作用，对肠炎、痢疾、痔疮等有一定辅助保健作用，可以提高机体免疫力。香椿，作为调味菜，适量食用对身体有好处。

3香椿拌面老北京炸酱面，炸好酱，准备好黄瓜丝，萝卜丝，豆芽，黄豆等蔬菜面码，如果是春季别忘了香椿芽，香椿用开水焯一下切末，煮好面条，加入炸酱，加入各式面码包括香椿芽拌匀，对于一个喜欢香椿芽的朋友，保证让你吃一口想两口。

延伸阅读

香椿和羊肉一起吃了会怎样

1、香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为树上蔬菜，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴；

2、羊肉，性温，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎；

3、香椿是木本植物，多吃会上火,羊肉也

香椿好吃吗

谷雨前的香椿质地比较香浓和细嫩，口感也是很好的，但是谷雨后的香椿则会比较老，口感和香味也不会那么的好，所以想要吃到口感好，营养价值高的香椿在谷雨前就要采集完毕了。香椿有着清热解毒，治疗咳嗽等功效。

香椿还具有开胃、滋阴补阳的作用，所以有这方面需要的可以食用香椿。对于小孩子的蛔虫也有很有的克制作用，所以发现小孩子肚子里有蛔虫的时候可以给小孩吃多一点香椿。虽然香椿的药用价值是比较高的，适用人群也是比较广的，但是慢性疾病的人是不可以吃的。

香椿可以凉拌吃吗

香椿可以凉拌吃，香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。加入盐和香油拌开即可装盘。香椿必须焯水后才能食用。焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的。热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒。