黑豆怎么做好吃又营养

购买黑豆的时候，要挑选表面覆着一层白霜，看上去不光亮的豆子是比较新鲜的黑豆，而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陈豆，对于养生，粥可能是首推的食品，其不仅容易消化，而且可以把原料中的营养物质全部吸收进去，所以如果有条件的话，尽量多选择进食一些粥类，同样对于黑豆，完全可以把它熬成粥再吃，但单一的黑豆粥口感有一些欠佳，所以建议加入黑米一起熬煮。方法为：

1、熬粥之前，先把黑豆和黑米分别洗干净，然后浸泡8小时以上，因为两者都不容易煮熟，同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉，等下熬粥的时候还会用到；

2、把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中，再加入泡豆的水，如果感觉水量不足，可以续加一些纯净水；

3、把电饭煲调节到煮粥状态，定时2小时。出锅之前加入红糖搅拌，黑豆黑米粥完成。

延伸阅读

黑豆吃多了有什么坏处

1、便秘：黑豆的纤维素含量超过百分之十，是一种纤维素含量极其丰富的食物；

2、加重肾和心脏的负担：黑豆的钾离子含量非常的高，过多的钾离子在体内会加重肾脏和心脏的负担，肾脏有问题或心脏有问题的人群食用会加重不适的症状，严重会加重病症；

3、发胖：黑豆的热量高，大量食用会摄入大量的热量，而多余的未经消耗的热量就会在体内转化成脂肪储存起来，导致脂肪的堆积，出现发胖的现象；

4、消化不良：脂肪、蛋白质、粗纤维都是一些难以消化的物质，而黑豆超过三分之一的物质都是蛋白质，还有超过四分之一的粗纤维和脂肪。

黑豆怎样做甜食好吃

一、黑豆豆浆

食材：黑豆、砂糖、水。

二、黑米黑豆粥

食材：黑豆、黑米、冰糖、清水。

三、黑豆汤

食材：黑豆、百合、红枣、枸杞子。

四、自制豆沙

食材：黑豆、白糖、花生油。

五、黑豆炖雪梨

食材：黑豆、雪梨、冰糖。

吃黑豆糯米粥有助于补黄体吗

吃黑豆糯米粥有助于补黄体。黑豆糯米粥的做法：

1、准备好花生、红枣；

2、黑豆、红豆分别提前泡发；

3、红枣剔除枣核洗净备用;

4、糯米洗净，沥干水分备用;

5、花生、黑豆、红豆倒入电饭煲;

6、加入适量冷水，用煮饭档煮开;

7、调至保温档炖煮20分钟;

8、加入糯米;

9、煮饭档熬煮15分钟;

10、加入红枣，熬煮5分钟，即可。

黑豆糯米粥的营养价值：

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；

2、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。