番茄沙司怎么吃

说到番茄沙司，很多人会以为就是番茄酱，但其实不然，二者是有区别的。那番茄沙司有什么营养呢？和番茄酱的区别在哪？在食用方法上除了做调味料还能怎么吃？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

番茄沙司是什么

番茄沙司，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料；番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。

番茄沙司和番茄酱的区别

番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。

番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄沙司怎么吃

1、可以抹在馒头片面包片上，也可以蘸薯条吃，甚至可以用勺子挖着直接吃。

2、在炒茄子的时候也可以加入番茄沙司，可以使菜的色泽更加鲜艳。

3、番茄沙司可以在做番茄炒蛋时，在菜快炒熟时加入菜中，作为调料，和番茄炒蛋相得益彰。

4、在做意大利面时加入番茄沙司是绝配，面熟后，直接倒在面上，简单而且好吃。

延伸阅读

绿豆和番茄能一起吃吗

西红柿和绿豆一样，都属于凉性食品，而且西红柿的糖分含量相对较高。这两样东西如果一起吃，很容易损伤元气，引发身体的不适。西红柿中本来就有大量的果糖再加上绿豆中的糖分，会引发胃部分泌大量的胃酸，很容易损伤肠胃，引起反酸的现象。

番茄不能和什么一起吃

番茄是我们日常生活中十分常见的食物，它既是水果又是蔬菜，营养十分的丰富，特别是维生素c含量特别的高，还有很好的护肤效果，深受人们的喜爱。不过它不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。

番茄不能和什么一起吃

1、白酒

番茄与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为番茄中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

2、猪肝

番茄富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

3、黄瓜

番茄富含维生素c，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将番茄中的维生素c破坏掉。

4、鱼肉

番茄中的维生素c会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、地瓜

番茄和地瓜同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为地瓜中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，番茄中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。

6、胡萝卜

胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素c溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素c造成破坏，但是与番茄同吃会破坏番茄的维生素c，从而降低营养价值。

7、螃蟹

番茄和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒。另外，除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与番茄同吃，以免出现肠胃不适，引起腹泻。

8、冰棒

番茄不能和冰棒同吃。番茄和冰棒都属于生冷的食物，同时吃很容易引起肠胃的不适。另外番茄和冰棒中含有的激素还可能会导致身体出现中毒情况，一定要慎吃。

要注意些什么

1、不宜食用未成熟的青色番茄

因为青色番茄内含有毒的龙葵碱，食用这种青涩番茄，轻者会感到苦涩；重者可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状；严重者甚至出现生命危险。

2、不宜空腹吃番茄

空腹时人体胃酸分泌量增多，而番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、番茄不宜长时高温加热

番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

竹笋可以和番茄一起吃吗

番茄的营养：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素c、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄的营养：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素c、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。