鲜肉月饼怎么做好吃

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，它虽然没有广式月饼传播的那么广泛，但也是深受人们的喜爱。里面包着肉馅，汤汁饱满十分的美味，小编从以前就十分的喜爱。本期的饮食文化，讲讲鲜肉月饼怎么做。

鲜肉月饼热量高吗

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油，皮脂的猪油主要用来起酥，让月饼在制作的过程中能够变得酥脆，而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁，在双倍油的叠加下，鲜肉月饼的热量很高，多吃不运动容易发胖，一般人一次最好食用1到2个。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论，但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外，鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

鲜肉月饼怎么做

原料：小麦粉（标准粉）200g，猪油（炼）156g，silverspoon糖粉30g，饮用水90g，莲花低筋面粉160g，猪肉（瘦）200g，特级白芝麻（熟）14g，蜂蜜15g，白砂糖15g，香油10g，生抽10g，料酒5g，精盐5g，姜5g，大蒜5g。

1、馅汁调好，和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲，油皮材料揉均后收团，盖保鲜膜搁置20分钟；

2、油酥皮原料混合，以搓擦的方式揉均，再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份；水油皮分别按压擀圆，包入油酥皮团，收紧口放置；

3、全部包完后，拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右；

4、再次将面团擀成长牛舌状并卷起（同上）；

5、全部卷好后，用手压卷好的小剂儿，擀圆包入鲜肉馅儿，收紧口；再略压扁，排盘，盖章写字；

6、烤箱预热180度，24分钟即可。

小贴士

肉馅里加蜂蜜和淀粉，肉汁就不容易跑出来。如果不用烤盘而直接烤，在月饼表面刷一层蛋黄液，再粘上几粒芝麻就更正宗了。把月饼放置最少1天，回过油后再食用风味更佳。

延伸阅读

中秋节赏月吃月饼

1、在此中秋佳节来临之际，愿你心情如秋高气爽！笑脸如鲜花常开！愿望个个如愿！中秋快乐！

2、明月高挂照四方，桂花飘香传万里。又是一年中秋到，合家团聚乐淘淘。年年岁岁月相似，岁岁年年人不同。但愿此情此景能常在，幸福之花永不败！

3、皓月当空洒清辉，中秋良宵念挚心；祝愿佳节多好运，月圆人圆事事圆！

4、前庭明月撒柔光，后园桂花沁芬芳。甜酥月饼庆团圆，珍馐美味伴热汤。中秋祝愿心中藏，编成祝福彩铃响。浮云秋水共天长，花好月圆人健康。中秋快乐！

5、广寒宫里嫦娥在翩翩起舞，桂花树旁玉兔在柔情漫步，花灯影下祝福在描绘蓝图，祈祷中秋笑容为你入驻，幸福团圆人人羡慕。预祝快乐中秋，好运永久！

6、如果有一天，你走得太倦，只要一转身，我就在你身边！不管离多远，不管多少年！愿我的祝福化为繁星点点，闪在你生命的每一天！中秋快乐！

7、中秋幸运航班于此时起飞，幸运乘客有：团圆中秋、健康中秋、开心中秋、福气中秋、刺激中秋。起点为我心永恒，终点就是你的快乐老家，哈哈，中秋快乐！

8、八月十五月儿圆，家家户户庆团圆。全家围坐在桌前，开心的话儿说不完。月饼圆圆比蜜甜，美酒一杯送祝愿。只愿年年有今日，月圆人圆合家欢。中秋快乐无限！

9、今天特别甜，多多吃几个，胃肠消化难，起身来运动，看你露笑脸，你也吃月饼，咱们肩并肩，今晚中秋月，就让咱们这一对志同道合的人约会吧。

10、中秋在眼前，思念碧波潋，好友心相连，祝福提前传：美梦如月圆，事事随心愿；生活似月饼，甜蜜润心田；快乐恰月桂，香飘脑海间。预祝中秋快乐！

11、赏，月儿圆圆尝，月饼甜甜；观，繁星点点；饮，美酒香香；望，花灯盏盏；送，祝福片片；品，情意绵绵；愿，笑容灿灿，合家美美，中秋欢欢！

12、年一度中秋节，一年一度团圆夜，年年月圆人不圆，岁岁形只影孤单。只愿大家能够团团圆圆，合家美满。中秋节，团圆节，月圆，人更圆！

13、明月照天边，思念藏心头！这个中秋月圆夜，远方的你可好，愿圆圆的月儿捎去我的浓浓牵挂和深深思念！祝愿中秋快乐，朋友，愿你永远都快乐！

14、风柔，雨润，花好，月圆，幸福生活日日甜！冬去，春来，似水，如烟，一年中秋在眼前！流年不复返，人生需尽欢！说一声珍重，祝中秋快乐。

15、驱你心上秋，快乐永无忧；送你手边秋，好运随你揪；赠你眼中秋，美景任你瞅。秋山隐隐秋水迢，秋雨细细秋花娇，秋云淡淡秋月俏，秋来愿你乐逍遥。

16、鲜花，或雅或艳，总栽在盆里。月亮，或远或缺，总挂在天上。情谊，或远或近，总握在手中。朋友，见或不见，总记在心中！祝中秋节快乐！

17、圆饼圆圆甜如蜜，我要和你分着吃；团团圆圆人欢笑，两小无猜永不离；相约皎洁月光下，我要说声我爱你；中秋佳节月光浪漫，祝你健健康康幸福永远。

18、中秋佳节将来临，出门游子倍思亲。无论你现在在何方，祝你幸福又安康。回家的全家都团圆，在外你也不要闲。拉着朋友凑顿饭，开开心心过一年。

19、由本人亲任质检，打造绿色月饼一封：无辐射物的污染，无染色馒头的伪装，无膨大素的夸张，确系真心实意。由嫦娥姐姐亲手奉上，开封有惊喜：中秋快乐！

20、中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视，互致绵绵思意和祝福：心上人中秋快乐！

21、用温馨做馅；幸福做蛋王；懂得品味的人不需要多，最好只有你一个！

22、水越流越清，酒越久越醇。人越看越美，情越交越真。有幸与您相识，心中再无烦恼。有幸与您合作，事业再攀高峰。中秋将至，送上祝福，祝您阖家团圆，万事如意。

23、家庭如明月般幸福团圆、生活如月饼般蜜一样的甜、前途如月光般明亮、老婆如嫦娥漂亮。中秋佳节，为你送你温暖的问候，祝你节日快乐，一切顺利。

24、自古中秋月最明，凉风届候夜弥清。一天气象沉银汉，四海鱼龙跃水精。月到中秋分外明，又是一年团圆日，祝您节日愉快，身体安康！

25、秋高秋爽秋日恰逢中秋，花好月园今宵再度良辰。留意月下丝丝白云，许是我问候万千。倍相思，祝你如意有佳。

26、颗团圆柚子，两份情人套餐，三杯清蒸快乐，四个愿望月饼，五颗红火石榴，六枝吉祥月桂，七颗平安苹果，八粒开心果，九份甜汤，十分幸福，祝你中秋快乐！

27、中秋十五月亮圆，家家户户聚团圆。和谐美满笑声传，玉兔闻讯看人间。甜蜜圆饼齐分享，美酒礼让长辈尝。人间亲情浓无限，羡慕人间大团圆。中秋节，玉兔祝你大团圆！

28、中秋节将至，我将六个愿望；做事兢兢业业，事业顺顺利利，好事层层叠叠，心情快快乐乐，身体健健康康，家庭和和美美；做成月饼送给你，亲爱的客户，祝你中秋节快乐！

29、佛祖答应我，你只要在中秋当天，顶个乱糟糟的头发，穿着破烂的衣服，拿个破碗蹲在马路边，嘴里念叨：行行好吧！你就会财源滚滚。怎么做，你看着办！

30、明月本无价，高山皆有情。愿你的生活就像这十五的月亮一样，圆圆满满！

31、神武英明盖世无双，人见人爱花见花开，打遍天下无敌手，情场杀手鬼见愁玉面飞龙，人称美貌无双心地善良，晕倒一片的我祝领导中秋快乐！

32、八月桂花香啊我放轻脚步落满梧桐。中秋的月饼圆了我尚待成熟的心。用这样的心场做一轮月，让苞米大豆高粱在上面碾出金黄！我可以自豪地举杯，无愧于日月，无愧于天地人！

33、一轮圆月寄相思，问候千里到身边。一块月饼圆又甜，心中祝愿藏里面。一杯美酒香又醇，愿你生活福无限。中秋节到了，祝你合家团圆，幸福安康！

34、肩明月思悠悠，两地月光似水流。三生有幸做朋友，四季轮回到中秋。五福临门来送喜，六六大顺伴永久。七星伴月人欢乐，八仙桌上敬美酒。祝中秋快乐！

35、把酝酿已久的创意交给秋风，任其去演绎相思的旋律；让祈盼团聚的心跃上太空，在月宫桂树下再续永恒的主题。中秋来临之际，愿你心清气爽，笑靥如花！

36、花好月圆中秋夜，欢乐相伴把酒端，互送祝福传情谊，平安好运你如意。祝您幸福中秋，快乐中秋，工作顺利，永远幸福！

37、云卷天边秋风至，月上西楼又中秋；两扇闲窗相对启，夜朗星稀莺声啼；无边思念伴闲愁，对月举杯当聚首；今夜清辉似往年，万千祝福信里面！

38、月满人齐全，家国两团圆，花好月圆佳节夜，思念千里梦甜甜。祝福你中秋佳节快乐，合家团聚，月圆人更圆。

39、缕阳光，开启美好的一天；一点思念，让真情在心中展现；一个微笑，为你把快乐增添；一个信息，传递美好的祝愿。祝中秋快乐，幸福平安！

40、中秋节，中秋月儿圆圆，故乡远在天边，亲人梦绕魂牵，爱人关爱绵绵，朋友情谊万千，祝愿此情此景，心底温暖无限！

41、明月清风寄相思！让月儿捎上我的祝福传递给你；让思念化作一缕轻风，柔柔的吻过你的脸！

42、一个月亮一个你，二个影子我和你，三生有幸认识你，四个月来好想你，五湖四海寻找你，六神无主迷恋你，七星伴月围绕你，八月十五我等你。

43、中秋节送你特别礼物：送你一杯美酒，让你醉入心窝缠绵绵；送你一缕清风，让你温馨浪漫心暖暖；送你一个微笑，让你笑容绽放心甜甜。祝中秋愉快！

44、八月十五月儿圆，我和客户遥相看；嘴中啃着甜月饼，眼睛盯着手机看；中秋佳节已来到，互相祝福道平安；买卖兴隆真情在，合作愉快多挣钱！中秋节快乐！

45、昨夜风送中秋，今夜月饼美酒，试问收信人，都到佳节依旧。知否？知否？送来祝福问候！中秋月圆，饼甜，合家欢乐大团圆，送你祝福一万年！

46、去年圆月时，花灯亮如昼；月上柳稍头，人约黄昏后。今年圆月时，月与灯依旧，不见去年人，泪湿春衫袖。

47、知道吗，食用月饼简称月食，打开包装叫初窥，边上咬一口叫月偏食，中间啃个洞叫月环食，一下子吃完叫月全食，没吃完就叫食剩。哈哈，预祝中秋快乐！

48、想给你一句关怀，忘了；想给你一声祝福，远了；想给你一个月饼，贵了。想来想去，还是送你一个中秋的月亮，祝你的生活像月光那样挥洒自如！

49、中秋节，桂花飘香满宫阙，嫦娥蟾宫来祝福，祝福一刻不停歇，祝您团团圆圆，平平安安，快快乐乐，健健康康，长长久久，幸福美满，直到永远。

50、中秋那天，人们买来除了月饼外的各式各样的东西，大部分都是吃的。傍晚，一家人吃着团圆饭，望着即将要黑的天空，都盼望月亮早点儿出来。

51、星星的寂寞月知道，晚霞的羞涩云知道，花儿的芬芳蝶知道，青草的温柔风知道，梦里的缠绵心知道，心里的酸楚泪知道，我的思念您知道！我的祝福请记牢祝中秋节快乐！

52、月儿透窗洒祥瑞，花香酒醇情韵长；相约桂花嗅余香，意迷情迷人更迷；中秋佳节笑开颜，赏花赏月享团圆；花好月圆福无疆，合家团聚喜洋洋。中秋快乐！

中秋节吃月饼的由来

1、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，可追溯于民族拜月的仪式。相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼仪。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。”

2、汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

3、唐朝时，月饼初见记载。宋代时，有关“月饼”的记载开始多了。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”此外，“月饼”名称的首次记载也是在宋代，但这时月饼仍未普及。到了明代，月饼才真正成为中秋节正式的应节食品，并在民间逐渐流传。

中秋节吃月饼代表什么

中秋节吃月饼的含义就是为了表达人们对于故乡以及亲人的思念。在这一天，人们都会尽量的赶回家，与自己的亲人团聚，一起欣赏着又大又圆的月亮，吃了月饼，表达人们对美好生活的向往，希望自己以及家人今后的生活都能够圆满，能够像天上的月亮一样，永远聚在一起。即使没有机会赶回来的，也希望通过吃月饼赏月，希望可以实现自己与家人团聚的美好的心愿，以寄托对家人的相思，可以说是人们的一种美好期待。