霉豆腐放久了有白毛能吃吗

长毛表示发酵，正常的颜色是白毛。当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃，这两种毛是高致癌物质绿曲霉素，黑曲霉素，十分危险。

霉豆腐，又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和b族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

延伸阅读

地摊上卖豆腐串怎么煮怎样煮好吃

食材：

干豆腐串、酱油、盐；

步骤：

1、将干豆腐串放置在水中泡上一夜，让豆腐串内吸收足够的水分；

2、将泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；

3、热油，将除去表面水分的豆腐串入锅，炸制成金黄捞出；

4、将八角、花椒和豆腐串一起放入锅中煮，加酱油、盐调味，煮至有弹性、易烂即可。

苋菜能和豆腐一起吃吗

苋菜和豆腐不能一起食用。一起食用后会在体内形成草酸钙。这种成分无法被人体吸收，还会影响人体对钙质的吸收，对身体健康造成一定影响。

苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。。

豆腐包什么包子更好吃

萝卜香菇豆腐包。

主料：面粉300克、开水250克、青萝卜500克、焯水香菇250克、豆腐100克、花生碎100克。

辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量、料酒适量、花椒面适量、鸡蛋1个。

步骤：

1、面粉中加入开水搅拌成团。

2、揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟以上。

3、萝卜爆成丝加入适量盐揉制。

4、挤掉水分剁碎备用。

5、加入焯水剁碎的香菇。

6、加入捏碎的豆腐。

7、加入花生碎。

8、加入耗油、葱花、花椒面、料酒、香油。

9、加入鸡蛋，搅拌均匀备用。

10、取一小块面团搓长条。

11、切小剂子。

12、擀皮。

13、包馅。

14、包成包子。

15、蒸锅上汽后放入，蒸约20分钟。

小贴士：面醒的时间越长，后面越好操作，包子皮越好吃。