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绿豆芽半熟能吃吗

2023-05-22 20:15:02人气:40

因为半熟的豆芽中有胰蛋白酶抑制剂,有损健康,恐会引起恶心。炒豆芽菜时只图脆嫩而炒得半生不熟,食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。 生豆芽内含有皂素等毒害物质,经过高热才能失去其毒性。另外,生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌,此为有害菌,高热才能将其杀灭。所以,炒豆芽要充分加热炒熟,这样吃了才安全。

绿豆芽半熟能吃吗

延伸阅读

猪腰豆芽怎么做好吃

1、猪腰炒豆芽好吃做法:猪腰猪心先泡一下水,洗去血水。用生粉和盐抓匀。绿豆芽洗净备用。

2、油锅烧热,加入干辣椒炒至变色后,加入拍扁的蒜瓣,炒到蒜瓣出香味了。加入猪杂翻炒,喜欢辣的可以再加点辣椒油,炒到猪杂9成熟。

3、临出锅时大火加入豆芽,翻炒变软,加入适量香醋或陈醋。勾少许水淀粉打浓汤汁。

豆芽可以吃的部分是胚芽还是子叶

1、豆芽是由黄豆种子发育而来,而种子包括种皮和胚,胚又包括胚芽、胚轴、胚根和子叶,在发育的过程中,胚根发育成根,胚轴伸长,胚芽将来发育成茎和叶。

2、真正可以吃的部分是胚芽和子叶。

豆芽冻了还能吃吗请高人告诉我

豆芽冰冻,其实是起到了杀菌保鲜的作用,使豆芽不至于腐坏。 豆芽冻了能正常食用,且口味基本没有什么变化,只是口感会稍微有点改变。冬天的北方地区,在豆芽售卖的地方,豆芽基本都带有冰渣,所以可以正常食用。

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