寄居蟹怎么烧比较好吃

用料：寄居蟹1200克、辣豆豉40毫升、料酒30毫升、水25毫升、酱油15毫升、姜一个、蒜一个。

做法：

1、将寄居蟹反复清洗三次，捞出沥水备用；

2、姜蒜切片备用；

3、热锅爆香姜蒜后倒入寄居蟹翻炒1分钟；

4、沿锅边倒入15毫升料酒，放入豆豉翻匀；

5、倒入25毫升水，盖上盖子焖煮1分钟后再次沿锅边倒入15毫升料酒；

6、翻炒10分钟后即可食用。

延伸阅读

吃螃蟹的好处有哪些

现在的季节正是秋高气爽，是吃螃蟹的好季节。有句古话说的好，一盘蟹，顶桌菜。它不但肉质十分的鲜美，而且营养又十分的丰富，是一种高蛋白补品。那么吃螃蟹有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

火锅和螃蟹可以一起吃吗

火锅和螃蟹是可以一起吃，但是在食用螃蟹期间不要食用和螃蟹相克的食材，比如羊肉。

原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。

梨和螃蟹能同时吃吗

梨和螃蟹不能同时吃。螃蟹性寒，梨味甘微酸性寒。两个一起会伤害肠胃。

梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。