螃蟹怎么吃

从小到大最喜欢的食物莫过于吃蟹。可是，喜欢吃又不想吃，因为好麻烦。蟹怎么吃？买来的螃蟹不知道怎么吃，确实是个头疼的问题。本期饮食文化就为你介绍螃蟹怎么吃。毕竟并非螃蟹体内所有东西都能吃。

吃螃蟹需剔除的部位：

一、剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒；

二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄；

三、剔除蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。

螃蟹怎么吃：

一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。

二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。

三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。

四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就ok了！

五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。

六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。

延伸阅读

阳澄湖大闸蟹几月份吃

阳澄湖大闸蟹九月份吃最好。阳澄湖大闸蟹每年开湖之后出的大闸蟹比较好吃。每年阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在公历的九月底。

九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话，因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全，蟹黄十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满，鲜嫩，因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹最好吃。

螃蟹不能和什么在一起吃

1、螃蟹加雪梨：引起腹泻、损伤肠胃；

2、螃蟹加南瓜：一起吃会引起中毒；

3、螃蟹加花生：引起腹泻；

4、螃蟹加土豆：会刺激肠胃、不利消化；

5、螃蟹加茄子：会郁积腹中、损伤肠胃；

6、螃蟹加西红柿：会引起腹痛、腹胀；

7、螃蟹加香菇：会引起结石；

8、螃蟹加梨：会引起腹泻、损伤肠胃；

9、螃蟹加桑葚：会降低营养价值；

10、螃蟹加香瓜：易导致腹泻。

螃蟹与桔子一起吃有什么好处

螃蟹和桔子不可以一起吃，没有好处。原因：两者混合，营养物质会容易形成沉淀物，不利于消化吸收。螃蟹属于海鲜类，两者同食，容易使人过敏。螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，同时胆固醇含量较高。微量元素也很丰富，比如说钙、磷、钾、钠、镁、硒等。橘子中含有丰富的维生素c，两者对人体都是有好处的，但螃蟹和橘子不可同时食用。吃螃蟹需注意事项：螃蟹性寒感冒应忌口。蟹虽然美味，且蛋白质含量很高，但不是人人都适合。因螃蟹性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。此外，吃蟹时将紫苏叶泡茶饮用是好的方法，烹饪蟹的时候多加葱姜。吃完螃蟹后，可喝温中暖胃的姜红茶，也可中和蟹的寒气。