当前位置:首页 > 吃什么

秋后小茄子怎么做才好吃

2023-05-21 10:00:55人气:78

1、把秋后茄子头上的柄去掉,小茄子切成滚刀片放盐腌五分钟;

2、拍扁大蒜切成片,香菜洗净,两者放置一边。小茄子放在一大碗里洗后控水;

3、锅烧热放油,油量适当多放,把小茄子和大蒜放进去爆炒。不停地翻炒,炒至茄子完全软了且表皮皱起;

4、准备一碗淀粉水,用生粉白糖调制而成。将淀粉水倒在快熟的茄子上,再加上一点点剁椒。放点鸡精,大火炒均匀;

5、关火,装盘。

秋后小茄子怎么做才好吃

延伸阅读

圆茄子不能和什么一起吃

圆茄子是一种很常见的食物,但有些食物和圆茄子一起吃,会产生不良影响。那么,圆茄子不能和什么一起吃?圆茄子和什么食物相克?圆茄子和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?下面一起来和小编一看究竟!

圆茄子不能和这些食物一起吃

圆茄子和螃蟹一起吃:损伤肠胃

黑鱼和茄子一起吃会怎样

黑羽和茄子一起吃会肚子痛。

黑鱼味甘、性寒,含蛋白质、脂肪、糖类、 无机盐、维生素a、维生素b、烟酸等成分,有补脾利水的功效。茄子味甘、性寒,有散瘀血、消肿痛、治疗 寒热、祛风通络等功效。两者皆为致寒之物,同食会损伤肠胃,导致肚子痛。

茄子放时间长里边有点黑可以吃吗

一般能吃,但不好吃。

茄子籽发黑主要是茄子长老,籽成熟,最好不吃,还会发苦。

买茄子的时候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反弹,那么这个茄子应该是苦的,即使是很小的一颗。要进一步确定,检查茄子的“肚脐”,花落的时候会在“肚脐”上留下椭圆或圆形的痕迹,选择椭圆形的,因为圆形的籽多肉少。

要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在盐水中泡半个小时。

茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。

老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。

相关文章
热门文章

苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂