鲤鱼三吃

我国是一个对吃十分看重的国度，俗话讲的好：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。”更是有民以食为天的说法，所以我国不止要吃得饱还要讲究吃的好，各式各样的食材都有很多精妙的料理方式，你知道鲤鱼三吃吗？本期饮食文化为你揭秘。

鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。

2、现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

一吃：烧

主料：鲤鱼（约750克），猪油50克，冬笋15克。

辅料：酱油75克，白糖、料酒各15在我，香油5克，香醋25克，淀粉、味精、葱、姜各少许。

二吃：炸

主料：鱼皮100克、鸡蛋50克、葱末3克、香菜叶20克。

辅料：味精1克、精盐3克、绍酒10克、干淀粉20克、椒盐2克、色拉油500克（耗约50克）。

三吃：溜

主料：鲤鱼片350克、鸡蛋50克。

辅料：葱末、蒜末、姜末各3克，酱油3克，番茄酱10克，醋10克，白糖15克，盐3克，水淀粉15克，10克。

延伸阅读

萝卜煮鱼怎么做才好吃

主料:萝卜、鱼、面粉。

配料:料酒、姜片、蒜、葱、酱油、糖。

1、将鱼清洗干净水沥干备用；

2、萝卜切细条备用；

3、鱼扑一层面粉后下油锅煎，烹料酒；

4、下姜片、蒜、葱；

5、加开水、酱油、糖、萝卜；

6、稍收干汤汁起锅即可。

猫吃鱼原因是什么

猫咪吃鱼的主要原因是鱼类富含大量牛磺酸，而猫咪体内无法合成牛磺酸或合成牛磺酸的量无法满足机体需求。如果猫咪长期缺乏牛磺酸会导致视力下降，增加心脏疾病发生率，引起肥胖，因此猫咪需要摄入富含牛磺酸的食物。

冷藏后的鱼怎么做才好吃

材料准备：草鱼1000克，土豆1个，香油，盐，味精，白砂糖，豆瓣酱，蒜，姜，干辣椒，花椒；

制作步骤：

1、将土豆切条；

2、用热锅热油，将土豆条炸黄，盛碗里备用；

3、将鱼切块，用热油炸黄，将鱼盛碗备用；

4、将大蒜切末，姜切丝，连同花椒，干辣椒一起放入锅中炒香；

5、向炒香的蒜姜调料里加入柠檬汁；

6、另起一锅，将热锅中加入3勺豆瓣酱，炒出红油；

7、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌；

8、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅中；

9、待锅里水开3分钟，用勺去除泡沫，然后加入蒜姜调料以及适量的盐，味精，白砂糖，然后关火；

10、将鱼盛入碗中即可；