种类繁多的聊城小吃

聊城特色小吃，美食佳肴，是鲁西风味的代表，是聊城历代厨师苦心钻研，根据本地风俗口味研创出来的，又受南北饮食文化的影响加以改造发展。聊城小吃种类繁多，比如烧麦，黄米切糕，托板豆腐等等。小吃文化大全，带你吃在聊城。

聊城五更炉熏鸡

明洪武年间灾荒连连、人烟稀少，为安民生，官府从山西移民迁往山东，有张姓兄弟在迁徙之列。官府规定同姓不得迁往同一地方，于是弟弟改姓刘，哥俩迁到山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床煮鸡，看望十里外的兄长，见厨房有梨木，便用梨木做柴将鸡熏熟，到兄长处一吃，别有一番风味。这一做法流传下来，逐渐变成聊城名吃。聊城各饭店有售，20元左右。

临清烧麦

临清传统名吃。为介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的历史。为临清面食行业的四大名吃（窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼）之一。其制作方法：烫面，轧成荷叶面皮，然后包蒸而成。形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻。

阳谷布袋鸡

阳谷传统名吃。阳谷城内北街张家世代相传。做法独特，整鸡脱骨，将五脏抽去，腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿，脖颈装入水氽丸子，鸡蛋煮熟剥皮放于腹后，加料物蒸煮，清蒸后汤白如奶，称奶汤布袋鸡；过油蒸汤呈红色，称红扒布袋鸡。成品菜“折翅弯脖如打恋（如鸡打恋窝），无骨完整背丰满，吃时用筷轻一按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”。被聊城市消费者协会定为“鲁西名吃”。

聊城呱嗒

聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。

托板豆腐

临清传统名吃，因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。

黄米切糕

黄米切糕用黄米、红枣、红小豆制成。黄米每天都是用石碾、石磨现碾现磨，特别新鲜。切糕吃法也特别，用秫秸棍叉开拿着吃，别提多么可口。老辈人都知道，临清切糕王，曾在北京专卖切糕。

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鹤岗特色小吃有哪些

走到哪吃到哪，是做为一名职业吃货的职业素养。可是做为吃货也有遇到难题的时候，就是你并不知道当地的美食是什么。本期鹤岗文化将为你解决这个问题。让你去到鹤岗就能将所有的美食搜罗到你面前，然后一个一个的消灭掉。

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

土豆炖豆角是地道的东北家常菜，配料简单，做法也简单。土豆炖豆角的做法中，最简单的就是把土豆和豆角一起炖，也有人放点肉进去炖，味道更好。这道菜属于东北菜，所以要注意的是，东北的豆角不是长豆角，而是四季豆。

麻辣面，汉族面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。将辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。

扒肉条是传统的汉族名菜。先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；其上面还可放些绿叶丝略加点缀；胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。

小笼粉蒸牛肉是汉族传统名菜。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷。众人赞不绝口。小笼粉蒸牛肉，家常菜。具有气血双补调理、补虚养身调理和健脾开胃调理等功效。

白鱼水饺，是密山的特色小吃，用兴凯湖大白鱼制作而得名，其皮薄馅大，汁多。味道鲜香，具有独特风味。

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湖南长沙十大美食小吃之椒盐馓子

爱吃小吃的小伙伴湖南长沙可不能错过，它有着美食之城的称号，各色各样的美食遍布整个长沙，作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过，好吃到你垂涎三尺，做梦都想在来吃。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃之椒盐馓子。

湖南长沙十大美食小吃之椒盐馓子

椒盐馓子是一道古老的传统小吃。据考证，湖南长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞·》中就有记载。而唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗，当中写的“寒具”便是馓子。

制作馓子的主要原料是精面粉、盐和白胡椒粉，经油炸而成，佐以花椒、板油、细盐、白糖等食用。精心制作的馓子，既是点心，又可菜食，其丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致，有扇形和枕形两种，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

原料

面粉、盐和白胡椒粉等。

菜品特色

丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸。

营养价值

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

做法

用面粉、盐和白胡椒粉经油炸而成。

韩国的小吃有哪些

韩国的小吃，列举其中5种，如下所示：

炒年糕，是用辣椒酱、糖、葱、水翻炒而成，不油不腻，吃起來辣辣甜甜的，非常好吃，尤其是炒年糕里面的鱼饼，滋味更加鲜美。炒米肠，是一种往猪肠或牛肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等配料，蒸制而成的韩国传统食品，灌注的材料不同味道自然各异，材料可多达二三十种。旋风土豆，是用一种“特型刀片”将切好的土豆放入油锅中炸酥，然后再在上面撒一些调味料。紫菜包饭，紫菜包饭和与日本料理中的寿司十分相似，因为韩国的紫菜包饭正是由日本寿司演变过来的。鱼丸串，是将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加一些萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。