黑豆芽为什么吃时有点苦

原因可能是：

1、豆芽在发制的过程中温度较高，而没有经常换水。

2、豆芽在发制的过程中见光了，产生了叶绿素。

解决方法：可以在炒豆芽的时候，放一小勺糖。

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3到10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。

延伸阅读

吃豆芽有什么作用

补充维生素c、预防和缓解肥胖、利尿消肿。

吃豆芽的作用：1、能够补充维生素c，因为豆子在发制成豆芽的过程当中会产生大量的维生素c，通过吃豆芽补充维生素c，能够很好的提高机体的免疫力。2、能够预防和缓解超重与肥胖的发生，因为豆芽本身含有的能量非常低，同时其中含有的一定量的膳食纤维，能够增加饱腹感，避免摄入其它过多的食物，在预防和控制超重与肥胖方面的作用非常强。3、能够利尿消肿，对于小便短赤所造成的腹水、浮肿的人，如果适当吃豆芽有很好的利尿消肿的作用。

豆芽放冰箱7天还能吃吗

豆芽放冰箱7天不能吃，豆芽放在冰箱可最多只能保存3—5天左右，保存7天豆芽会出现发黑、出水、有烂味等异常，这样的豆芽食用后可危及身体健康。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆芽不熟能吃吗

这个也不是一概而论的。首先你没说是黄豆芽还是绿豆芽如果是黄豆芽，就算了吧，虽然变绿没有啥，见了阳光后黄豆芽肯定变绿。但是黄豆芽绝对不能吃生的、哪怕半生不熟，否则就会中毒因为黄豆的大豆甙有毒，但是大豆甙不耐高温，熟透了就分解了。

如果是绿豆芽，变绿很正常，完全没事。而且绿豆芽是可以生吃的，半生不熟肯定可以吃只是要注意卫生，前提是洗干净的。