新鲜小虾怎么做好吃

清炸：将生原料用酱油，盐，酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

干炸：将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。清炸，干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的，形状小的如条，块，片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆，内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成

延伸阅读

小虾吃什么

小虾一般吃微小生物，有的小虾吃也腐肉。

小虾，产于水中的一种动物，可食用，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，常吃鲜虾，炒、烧、炖皆可，温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳，游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动，受惊吓时，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。

小虾米吃什么怎么养活

小虾米吃水浮莲、马来眼子菜、苦草、水蚯蚓、水生昆虫的卵、螺等即可养活，而虾米又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文，宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》，且虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

河里抓的小虾吃什么

河里的小虾吃水面的有机物，有机物就是在泥中的有机物，像水草，浮游生物，或是动物尸体的残骸，小虾都吃。小虾还吃细蛋黄粉，用煮好的蛋黄包在纱布里面轻轻的摇散，小虾会吃的，但是一次性不能投喂太多以免影响水质，造成污染。