厦门什么饼好吃

厦门特色食物为厦门薄饼，厦门的薄饼以皮薄、馅料精细著称，薄饼是否美味在于内馅。其主要以春卷皮、包菜、胡萝卜、五花肉、鱼肉、虾仁、豌豆苗、豆干、青蒜、净冬笋为食材。

做法如下：

1、将包菜、豌豆苗、青蒜洗净，将胡萝卜削皮洗净与猪五花肉、虾仁、冬笋、豆干分别切成一样规格的细丝；

2、将干扁鱼下油锅炸酥，研成末，把冬笋放入沸水中氽一遍；

3、将锅置中火上，倒入猪油烧热，放入豆干丝炒香，再将肉丝、虾仁丝、冬笋丝下锅合炒10分钟；

4、倒入虾汤、骨汤烧沸，改用微火焖1小时，加入包菜丝、胡萝卜丝，翻匀再焖1小时；

5、煮至熟烂，投入豌豆苗、青蒜丝并拌匀，焖2分钟，再加入扁鱼米、精盐、味精、白糖调味；

6、将鸡蛋炸成蛋松，盛一小碟，鱼肉切成4片，用适量料酒，味精腌渍30分钟，下油锅炸酥后，撕成细丝装小碟即可。

延伸阅读

厦门哪里的小吃最好吃

1、土笋冻：土笋冻发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

2、烧肉粽：烧肉粽福建的特有的小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。

3、马蹄酥：马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。

4、厦门春卷：春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴

厦门哪家素食餐厅好吃吖

素渡禅文化主题餐厅。该餐厅位于思明区厦禾路866号，素渡禅文化主题餐厅是一家以弘扬中华传统文化与素食文化相结合的主题餐厅，价格实惠，菜品丰富。妙慈缘素食。该餐厅位于思明南路408号，该餐厅店面干净整洁，物美价廉。素宝宝汉堡园舍。该餐厅位于龙山南路84号b区17号店面，时尚健康，简约净素，是一家有禅文化艺术品味和灵魂厚度的素食汉堡连锁品牌，餐饮特色为素食汉堡套餐。三摩地人文空间。该餐厅位于思明区筼筜路1号西堤别墅115栋，是一家咖啡与素食并举，中西素菜合璧的特色素食餐厅。心素食坊。该餐厅位于思明区禾祥西路12号，秉承着崇尚天然的理念，坚持采用取之于大自然的生鲜蔬食，用心创新美馔与独特佳肴。

厦门特色小吃攻略

厦门特色小吃：

1、沙茶面：沙茶源于东南亚一带，用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等三十多种原料经研末，后加入油盐等再次熬煮而成的东南亚独有调味料，多用于菜肴料理，厦门人独创的发明了用沙茶酱来煮面，日积月累成为一道名扬四海的厦门小吃；

2、鸭肉粥：粥底清香扑鼻，香味浓郁；米粒粘稠适中，入口软糯滑口，搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味，香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫，慢慢的入口品味，鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香，唇齿间的甘甜让人回味无穷；

3、土笋冻：发源于福建厦门海沧区的一种色香味俱佳的传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品；

4、虾面：鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条搭配出美味的虾面；

5、拌面：面条薄细筋斗，厦门拌面的酱一般是用花生酱、甜辣酱、芝麻酱、酱油、料酒等综合调制而成的。