吃莲藕6个禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕。莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放。莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃。有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕。莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃。有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

延伸阅读

吃莲藕有什么好处

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕吃多了会拉黑粪吗

莲藕吃多了会有黑色粪便排出。

原因：莲藕含铁，含铁食物食用后会有这种情况发生；

莲藕富含维生素和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康，一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质，莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽，但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕，大便溏泄者不宜生吃。

莲藕有黑色的斑点还能吃吗

莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，对我们人体是有非常多的好处的，但是有些人购买的莲藕会有黑色的斑点，那么莲藕有黑色的斑点还能吃吗？莲藕有几个孔？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

莲藕有黑色的斑点还能吃吗

莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。莲藕品种中有一种叫七孔藕，七孔藕的外观比较粗糙，常常带有很多褐色的斑点，外皮的颜色也常常有一块块的褐斑，整体为褐黄色，煮熟之后这些褐色的斑点会加深，看起来就是黑色斑点，食用无碍，可以正常品尝。七孔藕长黑点是正常现象，并不会影响食用和营养价值，七孔藕里面含有：淀粉、维生素b1、维生素c，蛋白质、矿物质等营养成分，糯而不脆，生吃微苦，适合煲汤，七孔藕炖出来的藕香甜软糯，十分好吃。莲藕含有大量粘液蛋白，粘液蛋白能和胆酸盐结合、可以促进胆酸盐排出，减少肠胃对食物中胆固醇的吸收、防止血液中胆固醇浓度的升高、有预防心血管疾病的作用。

莲藕有几个孔

由于种植环境的不同，莲藕不仅有7孔和9孔之分，还有南北之分。 7孔藕多在南方种植，一般是在水塘中生长出来的，也称为塘藕，开出的花朵是粉色的，每年的五月份上市，切开后有7个孔，产量大，一年能产两季。而9孔藕是多在北方种植，在水田种出来的，开的花朵是白色的，也称为白藕，每年的9月份上市，一般切开后有9个孔或11个孔，产量小，一年一季。7孔藕水分含量比较低，淀粉含量高，切开后还会有拉丝的效果，一般煮熟后吃起来口感比较软糯，而生吃时会有一丝丝的苦涩感；9孔藕一般水分含量比较高，淀粉含量相对较低，吃起来口感爽脆、清甜。7孔藕的外观比较比较粗短，颜色大多呈棕黄色、黄褐色，外皮粗糙还有零星的斑点；9孔藕外观细长，表皮颜色发白且光滑细腻，看起来非常干净。

莲藕有酒味还能吃吗

莲藕有味道不建议吃。莲藕含有非常丰富的粘液蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，有健胃消暑、生津止渴的功效。如果莲藕有酒味，很有可能是因为内部发生了变质反应，食物发酵产生了酒精。莲藕如果出现酒味，很有可能是变坏了或者即将变坏了，一般正常的莲藕会散发植物的清香，带有泥的莲藕还会有一股子泥土的味道。莲藕出现酒味是因为发酵反应。莲藕中含有非常丰富的糖分，如果存放过久，里面的葡萄糖和蔗糖就会开始发酵，莲藕中的酚氧化酶可以加速这种发酵。首先干净的莲藕要选择颜色微黄的，莲藕发黑或者散发异味都说明这个藕已经不新鲜了。水多的莲藕通常外形比较饱满，个头也比较适中，在挑选莲藕的时候，要看莲藕藕洞大的，不要挑选过大或者 过小的莲藕。

莲藕有泥巴要怎么清洗最干净

想要清洗有泥的莲藕的话，就要先把莲藕放入水中并将它的表皮清洗干净再捞出来切片备用，然后准备一盆加了食盐、白醋的温水，把处理好的藕片放入温水中浸泡十五分钟，最后捞出藕片并冲洗、搓洗干净即可。我们平时在外面购买新鲜的莲藕的时候，往往都只能买到一些没有清洗过的带有很多泥的莲藕，这种莲藕就需要我们在购买回去之后自行清洗。