八爪鱼头里面的墨汁能吃吗

八爪鱼的墨汁能吃。虽然八爪鱼用墨汁来攻击别人，其中含有麻痹猎物的毒素，但这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本会变性，食用对人无害，是能吃的，另外八爪鱼的墨汁中还含有丰富的蛋白质成分，适当食用可补充蛋白质。

很多人看到八爪鱼的墨汁是黑色的，以为就是苦味的，其实不是的，这墨汁中多半成分是水，还有蛋白质一些黑色素和蛋白质，黑色素是吲哚琨的聚合物，通常吃起来味道是粘稠的伴有腥味，需要蘸取酱汁吃起来才足够美味，不然大多数人还是会觉得这是难以下咽的口感。

延伸阅读

鸡蛋跟鱼能一起吃吗

鱼和鸡蛋是可以一起吃的，因为这两个都属于比较有营养的食物，同时吃不存在相克的问题。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

比目鱼不能和什么一起吃

比目鱼是一种很常见的食物，但有些食物和比目鱼一起吃，会产生不良影响。那么，比目鱼不能和什么一起吃？比目鱼和什么食物相克？比目鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！

比目鱼不能和这些食物一起吃

比目鱼和豆腐一起吃：增加蛋白质的吸收率

鳝鱼和豌豆可以一起吃吗

1、鳝鱼和豌豆可以一起吃。做法：鳝鱼去骨洗净切段，豌豆洗净备用，小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用,按个人口味选择用量。

2、两种辣椒、姜切末,蒜取用2——3个切末,余下的留着备用。姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多个,放入鳝鱼中,拌匀备用。锅中倒入食用油，稍多一些。油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲。

3、翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头。放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味倒入豌豆。翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）。盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）。