火锅弄成九宫格有什么特点好吃吗

利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同，所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺，涮煮即烫即熟的食物，旁边格火力均匀，放煮熟才能吃的食物，边沿格火力最弱，宜久煮的食物。

九宫格来由：以前火锅是一口很大的铁锅，几个很可能不认识的人聚在一口锅里，各吃各的。为了防止你的鸭肠跑到别人那去，就用木头做了格子放在锅里，后来改成铁的。但是九宫格还是保留下来了，因为可以控制火候，中间的火旺汤沸，可以涮易熟的肉食，边上的煮难熟的食物。

延伸阅读

吃火锅喝酸奶有哪些好处

1、避免吃火锅时由于烫和辣的刺激损伤口腔、食道和胃肠道黏膜。

2、酸化肠腔，抑制吃火锅时由于没有把食物煮熟而进入肚子里的腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。

3、有助于肠胃对食物的消化和吸收。

火锅一般都吃什么

吃火锅一般可以吃以下食材：

常见的有鲩鱼，肥牛，牛百叶，鱼滑，鱼皮角，面根，山药，金针菇，虫毛菜。

流行的有澳门豆捞，北方肥牛，东山羊，顺德母米粥，四川麻辣肥牛，鱼片，冻豆腐，鸭血，鸭肠，牛百叶，香菇，金针菇，豆腐皮，腐竹，水耳，鱼丸等。

最后是各种青菜，番茄、娃娃菜等。

什么海鲜放火锅里好吃

放火锅里较好的海鲜有：扇贝丁、牡蛎肉、笔管鮹、杂色蛤，皮皮虾、小白虾，基围虾等虾类、小螃蟹、鱿鱼、鱼块等多种鱼类、蛤蜊、蛏子、海瓜子等多个品种。其它的放火锅里会变得比较老、硬，味道差，破坏海鲜的营养价值。火锅里放海鲜，汤汁鲜美又营养。