鳌花鱼怎么做好吃

鳌花鱼清炖，红烧，熘均可。但清炖比较好吃。

清炖鳌花鱼

主料：鳖花鱼一条。

辅料：油一汤匙，生抽一汤匙，陈醋一汤匙，盐六克，黄酒一汤匙，葱姜蒜适量。

做法：把鳌花鱼收拾干净，放入冰箱冷藏两小时，热油，放入葱姜蒜炒香，放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒，烹入陈醋，加适量生抽，加水烧开，撇净浮沫，加盐调味，炖制5分钟，翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火，翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火。

延伸阅读

带鱼头为什么不能吃

带鱼的头是可以吃的。因为带鱼头是带鱼的一部分，不但可以食用而且还具有一定的食疗价值。带鱼是比较常见的一种深海鱼。对于通过市场上正规渠道购买的鱼是可以放心地吃的。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间一条大骨外无其他细刺。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋。

谁知道有一种专门吃水藻的鱼

清道夫：属于鲇鱼科，又名吸盘鱼、垃圾鱼。吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔，是水族箱里最好的清洁工。

斑马螺：又名西瓜螺，喜欢硬水，吃藻类，喜欢吃鱼缸壁上的绿斑藻。

黑线飞狐:鱼体纤细，灰褐色，带着特殊的黑色水平条纹，因具有吃黑毛藻的本领而备受草缸玩家们的青睐。

在酒宴上吃鱼有什么讲究

鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在上手陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务，为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜，也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余（专门做的鱼头那就随便了）。鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。