霉豆腐能吃吗

霉豆腐是可以吃的食品。霉豆腐是湖南地区的特色美食，合理食用对人体有利。在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，最简单的霉豆腐就做好了。如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。要防止二次发霉。

延伸阅读

陕西安康的小吃豆腐乳是怎么做的

豆腐乳，俗称“霉豆腐”。

其具体做法是：

1、先将豆腐切块装在盆里，放在有一定温度的地方，豆腐开始“发霉”；

2、等豆腐块之间开始粘连的时候，把红辣椒磨粉和豆腐块拌匀；

3、在太阳下晒几天，然后装进密闭容器内；

4、数日之后，豆腐乳即成。

豆腐加菠菜可以吃吗

菠菜是人们生活中常吃的蔬菜，菠菜中富含草酸等元素，豆腐是人们常吃的豆制品，豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，菠菜跟豆腐混合在一起食用的话就会发生化学反应，生成不易被人吸收的草酸镁和草酸钙，这些草酸会随着人体排出体外，不会对人体产生危害，只是对于肠胃不好的人可能吃起来的话容易引起肠胃不适。菠菜豆腐是可以一起吃的，菠菜豆腐一起食用形成的草酸能够在人体的消化系统中排出体外，能够帮助人体有效的清理肠胃垃圾，而且对于一些感觉草酸有风险的人群来说，可以在食用前把菠菜用水焯一下，这样就能够很好的去除草酸了，更加适合肠胃不适的人群食用。

米豆腐怎么做才好吃

盐菜米豆腐做法：

1、米豆腐提前用清水泡。

2、切成小块。

3、买的现成的盐菜末。

4、锅中放少许油，炒香盐菜。

5、加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤，盛出。

6、米豆腐下沸水锅煮至水沸腾。

7、捞出，盛在盐菜汤中，撒少许香葱末即可食。