吃火锅鸡汤底怎么做

火锅鸡汤底制作步骤如下：

1、准备好所有食材，包括鸡、红枣、枸杞、香菇、蒜、豆瓣酱、调料包；

2、将鸡剁成小块，洗干净，在热水里焯一下；

3、红枣、枸杞以及香菇洗干净，蒜瓣切片，备用；

4、开火，加入鸡块，红枣，枸杞等，将鸡肉熬上半个小时；

5、捞出鸡肉，倒出鸡汤备用；

6、开火，放上炒锅，下入豆瓣酱炒出红油，把鸡块、蒜瓣放进去翻炒均匀，将鸡汤倒入锅中煮开；

7、放入调料包，待其再次煮开即可。

延伸阅读

冬天吃什么火锅最好

众所周知，冬天的天气十分的寒冷，天气又特别的干燥，火锅是人们冬天最爱吃的了，能够很好的驱寒暖身，一家人可以其乐融融的围在一起吃火锅，这是多么幸福。那么本期的冬季饮食，为你解析。

一、羊肉火锅

理由：羊肉是冬天的必备食材，性温，可温中暖肾，益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的，所以适合冬天吃。

食材：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

做法：

1、处理食材：葱姜蒜切片切块，羊肉洗净后切块焯水。

2、炒制：烧油爆香葱姜蒜，入羊肉，入羊肉汤，再加上其他的调味料，放入高压锅里压十分钟，即可倒入火锅底盆中上桌。

二、筒骨火锅

理由：筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等，营养价值丰富，非常适合冬天进补。

食材：猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。

做法：

1、熬汤：筒骨洗干净后，切姜3片，放入小葱，加一大锅水，熬高汤。

2、将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好，倒入熬煮好的高汤，开火就可以煮着吃了，清汤火锅完成。

三、椰子鸡火锅

理由：鸡肉的脂肪含量少，蛋白质又含量丰富，很多人都怕吃火锅因为怕长胖，所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。

食材：鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。

做法：

1、处理食材：鸡洗净切块，鲜榨椰子汁和椰肉。

2、熬煮：锅中倒入椰子汁和椰肉，煮开后加入鸡块，继续煮熟。

3、放入虫草花煮1-2分钟，煮出虫草花的味道，就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。

德阳哪家火锅好吃

1、香味轩：位于四川省德阳市广汉市北海路7号；

2、辣一号时尚自助火锅：位于四川省德阳市旌阳区龙泉山北路351号；

3、各吃各自助火锅店：位于四川省德阳市广汉市九江路三段68号；

4、禾家里院：位于四川省德阳市蓥华南路三段66号；

5、森林雨火锅食府旗舰店：位于四川省德阳市广汉市长沙路121号。

小火锅怎么吃

生活节奏的加快，很多人好久都不上火锅，方便小火锅吃起来很方便、快捷。打开包装后，可以看到盒子分为上下两层，将所有食物摆放在上层，注意难熟的粉放在下面，加热包放在下层，看着水位线添加适量冷水，最后将上层放在加热包上面，静待十五分钟即可。

小火锅怎么吃方便火锅分三部分：顶层是带有出气孔的盖子，揭盖后，位于上层的是放底料和食材的内盒，而下层则是放发热包的外盒。不过拆包有一定讲究，一般按着底料、粉条、荤素菜包的顺序来更能快速熟的好点。

此外，加水也要注意，一定是冷水，根据生石灰遇水会发热的原理将小火锅制熟。为了防止大家手抖加多，商家还标注了水位线，切记，不要加多，不然会导致加热速度变慢的，从而影响味道。

目前方便小火锅的品牌有很多，一般只有三种造型，正方形、长方形、圆形，可能为了满足大规模生产的需求，品牌间出品的自热火锅内含食材都很相似，大都是真空包装的熟食或半成品熟食。