七彩山鸡怎么做好吃

原料和调料：七彩山鸡1只、葱丝、姜丝、胡椒粉、油

制作方法：

1、先把山鸡处理干净，擦干水分，用盐、米酒、味精、葱、姜片均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20到25分钟；

2、鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉；

3、起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。取适量蒸鸡后所剩余汤汁用太白粉、水芶芡，将芡汁淋在鸡肉上后即可出锅。

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七彩山鸡怎么做才好吃

食材用料：

七彩山鸡一只，土豆，酱油，盐，味精，大葱，姜，猪油，花椒，白砂糖等。

做法：

1、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；

2、将土豆去皮，切块备用；

3、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤，加上酱油、精盐、味精、花椒、葱段、姜片；

4、烧开后改小火炖半小时左右；

5、放入土豆块再炖15分钟；

6、15分钟后出锅，撒上葱花即可。