年鱼怎么做好吃

香辣鲶鱼

材料:鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。

做法:

1、在锅里热油，加姜片，葱白，干辣椒，豆瓣酱，翻炒；

2、炒出香味后，倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两分钟加一点醋去腥；

3、翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半即可，最后加点盐；

4、中火炖10分钟，开大火收汁，加入葱花，鸡精，装盘出锅。

延伸阅读

河里的小鱼小虾怎么做好吃

1、主料：小虾200g、小鱼200g、葱200g。

2、辅料：姜丝少许、糖少许、酱油适量、耗油适量、盐少许。

做法：

1、鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出，然后取出冲洗2次。

2、锅里下油，放姜丝爆香，下小鱼小虾翻炒。

3、下葱，加少许糖，酱油，耗油，盐翻炒。

郑州哪家酸菜鱼好吃

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于九十年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

郑州市酸菜鱼好吃的店面有：

1、渝名堂养生火锅店，管城回族区紫荆山路与东大街交叉口向西一百米路北。锅里有大量酸菜，火锅都是半熟现煮，比较正宗。

2、位于锦艺城三楼的一家店面在糯米上有团购的带酸菜鱼，性价比高。

3、重庆胖子酸菜鱼，位于黄河口。

干毛花鱼有什么营养怎麼做好吃

准备材料：干毛花鱼、菜籽油、辣椒酱、盐、酱油、水

具体步骤：

1、将干毛花鱼用冷水浸泡半小时，沥干水；

2、在锅中放入菜籽油，将沥干水的干毛花鱼下锅翻炒；

3、将辣椒酱倒入锅中加盐翻炒均匀；

4、快出锅时滴少许酱油，倒入清水焖制20分钟；

5、焖制完成后收汁出锅即可食用。