小白条鱼怎么做好吃

红烧白条鱼的做法：

主料：

白条鱼适量，鸡蛋一个，淀粉适量，油适量，糖少许，水适量。

辅料：

料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，干椒适量，葱适量，蒜适量。

步骤：

1、鱼洗干净，去鳃，去鳞，盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味；

2、腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅；

3、起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香；

4、放生抽适量，耗油适量，十三香适量

延伸阅读

莲鱼的鱼刺多少怎么做好吃啊

莲鱼的鱼刺相较于一般其它的鱼要多而细。

清炖莲鱼的做法：

主料：鲢鱼750克，豆腐500克。

辅料：香菇30克，油菜心30克、金华火腿20克调料、花生油20克、胡椒粉3克、盐4克、料酒3克。

步骤：

1、将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用，豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2、炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁。

3、用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。

花莲鱼怎样清炖好吃

1、先倒水进锅里，等水沸腾了，便可放鱼在上面隔水蒸。等水烧开的这空档，把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。如果鱼的体型比较大，可以用刀在鱼背上切开一个口，这样避免了外层熟得烂透，而中间的肉却未熟。

2、鱼放进锅里蒸五至四十分钟。

3、鱼蒸好后，用筷子夹起鱼身上的姜丝和葱段不要，碟子里的水全倒掉。

4、在蒸熟的鱼面淋上酱油。把锅烧红，淋上植物油，再放姜葱。油一烧热，连同姜葱起锅淋在鱼的上面即可。

香煎剥皮鱼怎么做好吃

香煎剥皮鱼的做法：

1、将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，切成2段；

2、在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟；

3、锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型，翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了烹饪技巧鱼比较大，所以煎的时候切成2段比较容易熟。非常的新鲜，所以你不要用其他的调料了，少许盐、柠檬汁的口感已经很棒了。煎的时候要小火，这样不但能熟透而且也不会煎糊。