柿子用水泡几天可以吃

柿子用水泡一般需要6-7天左右的时间。将生柿子放进冷水中进行保存的，因为柿子含有一定量的鞣酸，而鞣酸口感酸涩，将其放进水中泡制一段时间，可以淡化其酸涩口感，并且还可以加速柿子的成熟，所以将柿子放进水里泡6-7天左右的时间就可以吃了。

用冷水泡柿子，放入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。用冷水浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。用热水泡不好吃，加入45℃的热水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

延伸阅读

小柿子里面有黑颗粒能吃吗

小柿子里面有黑颗粒能吃。柿子中的小黑点其实是柿子中已经退化的种子。柿子中含有一定量的单宁物质，这种物质在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的，说明柿子熟透了，糖分也高，吃起来甜滋滋，是能食用的。

脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色。这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的脆柿子，刚切开时间不久是能吃的。

知道吃柿子的好处吗

北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”柿子树的栽培已经有一千多年的历史了，更有的人说“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子有很多的功效。本期饮食文化中，跟小编一起来看下吃柿子的好处吧。

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。一天吃1个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿子不但营养丰富，而且可以治病。

中医认为，柿子有养肺胃之阴，涩肠、润肺、止血、和胃等功效。可治热、解酒、补虚、止渴、利肠、止血、充饥。可以预防心脏血管硬化，堪称有益心脏健康的水果王。柿子还有一个特点就是含碘量高。因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有益处。柿子中含有丰富的类胡萝卜素，对夜盲症、干眼病、感冒有防治效果。柿子还有解酒之功，冬天酒后吃个冻柿子，既可止渴解酒，又能压胃热。

柿子能收敛止血。所以又能治月经过多，崩漏，痛经，白带，痢疾，腹泻，黄疸，预防流脑。柿子还能清热解毒，止血镇痛。治急性胃肠炎、痢疾、感冒发热、腹痛泄泻、咽喉炎、扁桃腺炎等疾病。

柿子又被称为有益心脏健康的水果王。

与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。

外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。

柿子适合脾胃消化功能正常的人适合食用。每天可吃中等大小柿子一个（约100克）。

但吃柿子要注意，不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

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柿子可以和红心柚子一起吃吗

柿子和柚子是不建议同时吃的，因为这两种食物都是属于凉性的食物，如果肠胃功能稍差的话，那么同吃就极容易造成肠胃的不适感，从而引起腹胀或者是造成了腹泻的现象。因此在吃柿子或者是柚子的时候，最好有一个间隔的时间，比如一个小时或者是两个小时之后是最好的。