1、海参干的吃法：先用清水浸软；水烧至80度左右，将海参放锅内泡2个小时；把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿，除去内脏和沙子；已经变软的放入冰水浸泡，未变软的放回锅里继续煮，直至全部变软；最后将海参放到冰水里，让它大量吸收水分至膨胀。
2、海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
海参一般怎么吃？海参的做法有哪些
海参水饺原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉做法：1、先将肉剁成碎2、海参、水发兰片、大虾切碎3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料。
海参蒸蛋原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等做法：1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
鲍汁海参捞饭原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油做法：1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
红烧海参原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉做法：1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉
海参芹菜粥原料：海参、盐、芹菜、姜、大米做法：1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮三分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
怎样既简单又营养的吃海参
处理鲜海参方法：
及时破腹取脏。剖开鲜海参肚子，将肚子里面的肠胃等东西摘净，用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。把海参放进淘米水中煮1至2小时，待海参煮得软嫩时取出。用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。浸泡两天，中间注意多换水。经过两天的浸泡，海参明显柔软，可用于制作各种美食。
海参和什么搭配炒或炖比较好吃啊
可以和牛肉、鸡肉、葱、鸡蛋、豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、香菇、松茸等等。
京葱海参：
原料： 水发海参、葱、高汤、鸡精、生抽、料酒、枸杞子、油、盐。
做法：
1、将海参肚内划十字刀，不能切穿，放入开水锅内煮一下，捞出，沥干水分；
2、葱切成6厘米长的段状，枸杞子拣去杂质，洗净；
3、锅置火上，放油烧热，加入葱段煸香，使葱段呈金黄色即可；
4、加入高汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子；
5、菜烧至呈淡黄色时出锅，装入盘中即可食用。
海参鸡肉汤：
材料：海参300克、鸡胸肉250克、香菇、大枣、黑木耳、高汤、姜、盐、鸡精、料酒。
做法：
1、将海参、鸡胸肉、香菇、大枣、黑木耳洗净；
2、将海参切丝、鸡胸肉切条、香菇切片、姜切片待用；
3、煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸；
4、加入鸡胸肉条，煮熟后加入盐、鸡精、料酒调味即可。
