1、鸡蛋果硬的不能吃。
2、可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。
3、香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。
一天吃几个鸡蛋合适
1、每天吃1~3个合适。为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃１～２个比较好。
2、对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃１～２个鸡蛋也比较合适。从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃２～３个鸡蛋。
豆腐鸡蛋怎么炸好吃又简单
1、豆腐块一切为4小块。
2、鸡蛋打入碗里，加入适量的盐搅匀。豆腐块整齐的摆在平底盘里。
3、把搅拌好的蛋液均匀的淋在豆腐上面。
4、热好油锅，轻轻的把粘好蛋液的豆腐块逐块放入。
5、用中火炸，两面的表皮层变成金黄色即可。用漏勺捞起来。
6、全部炸完了。
鸡蛋和面包怎么做更好吃
1、准备食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖20克，奶酪15克，鸡蛋2个，植物油2勺，盐2克，牛奶，白芝麻。
2、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。
3、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。
4、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供，不同面粉吸水量不一样，所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。
5、往面里加入两勺植物油，（或者黄油），15克奶酪，先在盆里把面揉成团，让面充分吸收植物油和奶酪。
6、揉好的面团不粘手，不黏面板，如果黏手，手上粘点干面粉揉面团，反复几次直到面团不粘手，不黏面板为止。接着就是力气活了，揉面揉面不断的揉面，左手按住面团，右手一边揉一边往前拉，这样一直揉到出膜为止。
7、取一小团面看看能不能拉出膜出来，能拉出来就可以了。
8、把面揉成光滑面团，盖上盖放入温暖的地方开始发面。冷天发面时间长，可以把烤箱开到150度预热一会儿，温度在30°到35°左右，把面团盖上盖放进去发酵，烤箱温度降下来后如果面还没发好，把面团拿出来，烤箱再预热一下后再放进去。
9、发好的面是原来的1.5倍到2倍大。如果在预热好的烤箱中发面，注意观察，面团发到原来的1.5倍到2倍就可以取出来。
10、扒开面团能看见蜂窝孔，面就发好了。
11、取出发好的面，因为面里有油，所以发好的面不粘手。分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。
12、卷成图中形状，中间的面团小了点，做了个小面包。
13、把做好的生面包放入烤盘中，放入温暖的地方二次醒发，二次醒发一定要完全发好，二次醒发好后，用刷子轻轻在每个面包上刷点油，再轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻。
14、烤箱上下管170°，25分钟左右考好，具体时间根据烤箱的不同，面包的大小数量来定。
15、烤好的面包取出，稍凉就可以吃了，刚烤出来的面包口感最好。
