1、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
2、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
3、洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
羊肉和什么不可以一起吃
不可以和羊肉一起食用的食物有：
1、醋：醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜；
2、茶：羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；
3、豆酱：羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱；
4、南瓜：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致上火，南瓜瓜性温，味甘，具
西安回民街哪家烤羊肉串好吃
1、军良烤肉：军良烤肉名气很大，有自家独特的烤羊肉串方法。将肉放在木炭上进行火烤时，讲究360度全方位旋转，一边撒上孜然和辣子，一边刷上各式的酱料 。烤好的羊肉串肉质劲道，筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，在当地十分受欢迎。
2、新疆火焰山买买提烤肉：这是西安城里不多见的正宗羊肉串，肉串粒粒饱满，味道十分鲜美。烤羊肉串口感筋道，外焦里嫩且有嚼劲，洋溢着浓浓的碳烤香。
3、清真刚刚烤肉：这里充斥着各类烧烤、海鲜和大排档，但最正宗的要数烤肉串。无论是烤羊肉串还是烤牛肉串都非常新鲜，肉香四溢，韧性十足，广受人们的喜爱。
4、船长烧烤：这是西安最接地气的烤肉店，主打各类烧烤和海鲜，品种丰富，分量充足。这家烤肉的特色是上桌前撒一道蒜苗末，不仅给肉串增色，还能充分提味。
5、文文烤肉：这家烤肉串最大的特色就是刷甜酱，鲜嫩的肉质带着麻辣的酱香，入口时微含一点甜味，吃下去使人念念不忘。
羊肉啤酒能一起吃吗
1、啤酒可以和羊肉一起吃，但大量食用羊肉和啤酒本身确实会增加患痛风风险。
2、解释：啤酒不仅本身含有嘌呤物质，而且大量饮酒后，会增加胃肠黏膜的通透性，如果此时再食用富含嘌呤物质的食物，则会导致体内嘌呤含量显著增加，同时酒精本身也能促进内源性尿酸生成，进而提高了诱发痛风的风险。由于海鲜、牛羊肉的嘌呤含量都比较高，所以痛风患者一般都少食用这些食物。对于普通人来说，偶尔食用高嘌呤类食物是没有太大问题的。
