晚上最好不要吃生冷辛辣刺激和容易上火的食物，吃瓜子当然可以的，但睡前最好不要吃，因为瓜子是炒货类的，您在吃过后嘴里和食道管中会残留很多瓜子粉末，嘴唇接触了瓜子外表，因为瓜子是用各种调料和大料炒过的，表面有很多调料残留物，嘴唇接触过后就去睡觉容易引起嘴唇干裂，睡醒后喉咙很干燥，口苦等现象，所以晚上吃南瓜子不好而且容易上火。
南瓜和面粉怎么做好吃的做法
1、南瓜新干净后切成薄片备用。
2、蒸锅中加水，蒸30分钟，取出将盘子中多余的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾干备用。
3、打2个鸡蛋搅拌均匀。
4、把南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，然后加面粉揉成面团，面团不要太硬，也不要粘手，适当即可，揉好后用保鲜膜包好放20分钟，保鲜膜能保持面团水分，不会出现面团外边出现硬壳，如果没有保鲜膜的话用干净的塑料袋代替即可。
5、把发好的面团分成一个一个大小均匀的小面团，案板上撒一些面粉，防止面团粘连。
6、用擀面杖把分好的小面团擀成片，在不粘的平底锅上稍微刷一点油，小火然后煎熟即可。
7、两面煎熟后装盘，吃的时候可以用南瓜饼卷一些自己喜欢的蔬菜也是不错的。
南瓜子怎么吃的做法
主料：南瓜子。
辅料：糖、水、油。
步骤如下：
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温；
2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒；
3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮；
4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌；
5、将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形；
6、趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。
吃南瓜子有什么好处
1、健脑提神
南瓜籽富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。
2、降压镇痛
南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
3、驱虫杀虫
南瓜籽提取物亦能使血吸虫虫体萎缩、生殖器官退化和子官内虫卵减少,对其幼虫有抑制和杀灭作用。此外，南瓜籽有遏制血吸虫在体内向肝脏移行的作用。
4、保护前列腺
南瓜籽富含脂肪酸，而前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，因此，常吃南瓜籽，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
5、南瓜籽含铁丰富，铁与维生素c是互相关联的，可是跟咖啡却是相克的，因此在吃南瓜籽等含铁丰富的食物时，不宜同时喝咖啡或喝茶，否则会影响铁质的吸收。南瓜籽富含热量和油脂,因此，胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷;糖尿病人更不宜多吃南瓜籽。
