1、原料：紫薯泥150克、披萨底（成品）10寸、芝士100克。
2、紫薯披萨的做法：把披萨盘的底抹油。买回来的披萨底成品完全解冻放进盘里，铺上少许芝士，然后把煮熟并压碎的紫薯泥均匀铺到芝士上面，然后最上面再均匀铺一层厚点的芝士。
2、烤箱预热。上下火250度左右烤10分钟，烤得芝士融了，表面有稍微焦焦的那感觉即可。（每个烤箱的温度不一样，要根据自己家的烤箱来决定时间和温度。）
3、注：如果喜欢吃比较甜的，那可以加点糖进紫薯泥一起搅拌。
紫薯冻了能吃吗
紫薯在受冻之后是可以食用的，不过要等紫薯熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯属旋花科番薯属又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯煮熟后变青了还要不要吃
煮熟后变青是因为紫薯中花青素含量很高，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。所以简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色，变绿色就是很正常的事，可以放心食用。
紫薯搭配什么吃最好
1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。
2、紫薯能和大红枣可以一起煮粥：紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。
3、紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡。
4、黑米紫米或者你平时做饭的米都可以。你也可以将紫薯切成一小块一小块,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不错的。
5、减肥瘦身：紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
6、抗氧化作用：红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
